Daigo (精進料理 醍醐) - Kaiseki com Estrela Michelin em Tóquio

O ponto alto desta viagem: a culinária shojin, premiada com duas estrelas Michelin por 16 anos consecutivos, escondida ao lado de um templo. Fiz a reserva na lista de espera há mais de um mês e finalmente consegui. Realmente faz jus à sua reputação.

A experiência gastronómica foi boa. Embora fosse sem carne, foi requintada. A experiência de jantar privado foi recebida com uma equipa muito acolhedora. Adorei o yizhu miso com rabanete. O sabor era realmente diferente dos habituais que comemos. O cogumelo com arroz também estava excelente. Como não tinha carne, toda a refeição pareceu muito leve e saudável, especialmente no inverno.

Um restaurante vegetariano Michelin muito característico, com ingredientes frescos e sazonais. O ambiente também é excelente, ao lado de um templo antigo. Recomendo.

O serviço geral e o ambiente são excelentes. Para as refeições, há um quarto privado em estilo japonês com vista para o jardim. Se as cerejeiras estivessem em plena floração, seria maravilhoso poder apreciá-las enquanto se come, a atmosfera seria fantástica.

A comida era boa e saborosa, mas as porções eram ao estilo francês, ou seja, um pouco menores. Consegui conhecer o chef e ver o belo jardim.

Esta foi uma experiência inesquecível. Este restaurante é um estabelecimento Michelin muito conhecido no Japão, famoso mundialmente pelo seu estilo único de culinária washoku e pela alta qualidade dos seus ingredientes. Ao entrar no restaurante, senti imediatamente a sua atmosfera distinta. O local estava repleto de um estilo japonês tradicional, desde o design de interiores até a louça, cada detalhe exalava beleza e arte. Quando o garçom nos conduziu à área de jantar, ficamos encantados com o belo estilo japonês, o que aumentou ainda mais a nossa expectativa pela refeição que iríamos saborear. O menu do restaurante era muito variado, com muitos ingredientes locais e pratos tradicionais japoneses. Ao fazermos o pedido, o garçom nos apresentou com muito entusiasmo a origem e o método de preparo de cada prato. À medida que os pratos chegavam à mesa, fiquei impressionado com a habilidade culinária e os ingredientes utilizados pelo restaurante. Cada prato demonstrava uma técnica e criatividade excepcionais, mantendo ao mesmo tempo o seu sabor e textura originais. A qualidade do serviço do restaurante também foi excelente. Os garçons estavam muito atentos à nossa experiência gastronômica e mantinham sempre um sorriso e uma atitude amigável. No geral, a experiência gastronômica foi excelente. Desde o menu até a qualidade do serviço, cada detalhe foi cuidadosamente atendido.

A apresentação é bastante profissional, e os pratos requintados têm um sabor delicioso. A equipe de serviço é muito simpática.

Experiência muito agradável

A comida e o serviço são excelentes, mas é mais caro do que no Klook.

O ambiente é lindo e o serviço é excelente. A comida é deliciosa e os ingredientes são muito frescos.