Restaurante Zǐshàn · Cozinha Cantonesa | Mandarin Oriental Wangfujing, Pequim

Zǐshàn, Culinária Cantonesa Moderna e Especialidades Regionais O restaurante chinês Zǐshàn, no Mandarin Oriental Wangfujing Beijing, liderado pelo Chef Liang Jianyu, é especializado em culinária cantonesa moderna feita à mão e apresenta uma seleção de pratos especiais de várias regiões da China. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados, utilizando produtos sazonais e de alta qualidade, e cada prato é preparado na hora. Durante o almoço, há também uma seleção especial de dim sum disponível. O Zǐshàn é conhecido pela sua decoração luxuosa e elegante e pela vista única da Cidade Proibida, reinterpretando pratos cantoneses clássicos como bolinhos de camarão com molho vermelho “rouge”, pratos assados de novo estilo e “razor clams” assados no sal. Famoso pelos seus frutos do mar, o restaurante chinês Zǐshàn oferece uma variedade de opções inesquecíveis, incluindo lagosta de Boston importada cozida no vapor com “baijiu” chinês, caranguejo verde cozido no vapor com costelas de porco, e várias preparações de garoupa, como cozida no vapor com pimenta de Sichuan e assada com capim-limão. Outras iguarias deliciosas, como pepino do mar estufado, também estão disponíveis. Além de desfrutar de chá, os clientes podem escolher entre uma variedade de massas, arroz, mingaus e chás especiais como oolong de montanha e chá preto Lapsang Souchong. A requintada série de sobremesas inclui “brown sugar ciba”, pudim de maracujá e “mango sago pomelo”, que complementam a experiência gastronómica extraordinária.