Dongfang Jingyan · Cozinha Chaoshan · Uma estrela Michelin　

Dongfang Jingyan é uma nova e sincera criação da Yidao Catering em colaboração com o renomado chef de cozinha de Guangzhou, Mestre Huang Jinghui. Ele reinterpreta de forma inovadora os pratos de Chaoshan em um sentido amplo, absorvendo a essência da culinária tradicional de Chaoshan, incorporando as características da culinária de Guangzhou e Hakka, combinando o melhor de várias escolas e integrando o Oriente e o Ocidente, para trazer uma nova e inesperada experiência de pratos de Chaoshan. O Mestre Hui, o principal chef, é um técnico nacional de culinária chinesa, detentor da Medalha de Cinco Estrelas de Chef Famoso da China, um dos chefs jovens mais notáveis da China e um dos 50 melhores chefs celebridades da China. Ele entrou na indústria culinária em 1989 e tem mais de 30 anos de rica experiência em culinária, sendo um líder excepcional na culinária moderna de Guangzhou. Ele é conhecido por sua culinária cantonesa criativa, sendo hábil em usar designs de pratos únicos e criativos para cozinhar ingredientes em iguarias surpreendentes. Os pratos de Dongfang Jingyan são ricos e o processo de cozimento é meticuloso. A seleção de ingredientes foca na sazonalidade e frescor, especialmente frutos do mar, que seguem o princípio de “primeiro fresco, segundo gordo, terceiro na estação”. A busca por ingredientes e sabores, e o esforço para fazer cada etapa por trás da apresentação dos pratos da melhor forma possível, reflete a atitude e o respeito do restaurante pela gastronomia.