Aula de Culinária Japonesa em Singapura pela ANATTA Culinary Academy

3hr

Academia Culinária Anatta

Descubra como preparar e equilibrar um molho de yuzu-citron (yu-an)
Explore técnicas para cozinhar frango até a perfeição suculenta e camadas de cogumelos maitake para aroma e textura
Experimente a arte de cozinhar donabe controlando o calor e a umidade
Desfrute de uma sessão totalmente prática usando métodos tradicionais de panela de barro
Crie arroz donabe delicadamente defumado usando carvão para maior profundidade
Aprenda técnicas finais de tempero e descanso para sabores bem equilibrados e coesos
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O que esperar

Descubra como os participantes são guiados pela Chef Amelia Seko para criar um molho de yuzu-citron (yu-an) do zero, cozinhar delicadamente frango e cogumelos maitake em um donabe, e usar carvão para infundir um defumado delicado no arroz donabe, refinando as técnicas tradicionais de cozimento em panela de barro com um toque moderno e elegante.