Em Eatwith, converse, compartilhe histórias e saboreie um fondue em casa, ao pé de uma montanha nevada.

Apresentação do anfitrião: Olá a todos, sou Lao Jiang, o anfitrião gastronômico do Eatwith em Lijiang. Há mais de dez anos, quando viajei para Lijiang, fiquei atraído pela paisagem e decidi ficar. Lijiang geralmente tem uma altitude acima de 2.000 metros, e para a maioria dos viajantes, a “doença da altitude” ou “falta de oxigênio” deve ser a primeira reação do corpo, mas senti liberdade e respiração ilimitadas. Depois de ficar por um tempo, decidi construir uma casa para mim aqui - [Respiração · Casa ao pé da Montanha Nevada], que também se tornou o primeiro grupo de pousadas em Lijiang. Aqui recebemos turistas de todo o mundo, também conhecemos amigos de todos os cantos e vimos as alegrias e tristezas de diferentes pessoas. Também sou um autêntico entusiasta da gastronomia, então comecei a fazer meus próprios pratos particulares no pequeno pátio, esperando que as famílias que vêm para Breath experimentem o sabor de casa comigo e sintam o calor de casa.

Apresentação da experiência: Minha casa está localizada ao pé da montanha Haitang, fora do portão norte da cidade antiga de Shuhe. Há gramados, flores e várias árvores frutíferas auto-colhidas em casa. De frente para a vista da montanha, ela está conectada a uma piscina e uma sala de chá. Após a chuva, é como um país das fadas. Há paredes de terra batida, camas Naxi e madeira velha em casa, bem como vinho tinto, luz de velas e charutos. “Respiração” incorpora toda a minha imaginação de uma casa de qualidade, assim como a fusão e a harmonia da cultura Naxi e da cultura ocidental no meu coração.

"Existem muitas maneiras de conhecer o mundo. Construir uma casa interessante em um lugar favorito e reunir um grupo de pessoas interessantes deve ser a maneira mais linda." Este é o meu ideal e também o meu estilo de vida atual. Quer os hóspedes venham ou não, as velas na mesa de jantar estão sempre acesas, aguardando com um senso de ritual um encontro ou confissão igualmente ritualísticos. Amo vinho estrangeiro, mas amo ainda mais a culinária chinesa, então minha casa só oferece "culinária chinesa servida ao estilo ocidental". Não há rotinas de glutamato monossódico e caldo de galinha aqui, apenas sinceridade autêntica, desfrutando da estética da mesa enquanto relembra as papilas gustativas da infância.