Participe numa experiência de confeção de dumplings (xiaolongbao) mais populares de Xangai com um chef cinco estrelas - Eatwith

Apresentação da atividade Olá a todos, sou o anfitrião Mike do Eatwith em Xangai. Tenho uma vasta experiência em trabalho de cozinha, mas como gosto de comunicar com as pessoas, sempre senti que não era suficiente na cozinha. Mais tarde, deixei a cozinha onde trabalhei durante mais de dez anos e abri o meu próprio estúdio de culinária, na esperança de promover a autêntica culinária chinesa a mais hóspedes estrangeiros, por isso, aqui não temos apenas bolinhos de massa cozidos no vapor, mas também muitos pratos tradicionais imperdíveis, como zongzi, bolinhos de massa cozidos no vapor e rolinhos primavera, bem como aulas de culinária de cozinha de Xangai e cozinha Huaiyang, espero que gostem. Apresentação da experiência Todos nós comemos aqueles bolinhos de massa cozidos no vapor com um saco de sopa cheia, que são muito populares nas áreas de Jiangnan, como os bolinhos de sopa de Suzhou e os bolinhos de sopa de Jingjiang, etc. Primeiro, bebemos um saco de sopa morna com um sabor delicioso, e o delicioso recheio de carne sempre me deixa saudades, mas como é que é feito um bolinho de sopa tão pequeno e requintado? Esta habilidade parece fácil de ouvir, e parece fácil para o professor fazê-la, mas quando chega às nossas mãos, é outra questão. Nesta aula, vamos amassar a massa à mão, enrolar a massa à mão, como temperar o recheio de carne e revelar o grande segredo de como é que há sopa nos bolinhos de massa cozidos no vapor. Vou demonstrar como cozinhar a vapor e fritar os bolinhos de sopa. Ou seja, nesta aula também vamos aprender a fazer um prato surpresa! Também vou dizer-vos como misturar o molho para combinar com os bolinhos de massa cozidos no vapor. Quando tudo isto terminar, vamos sentar-nos juntos para partilhar os bolinhos de massa cozidos no vapor que fizemos com as nossas próprias mãos.