Pingtung: DIY de peixe-azul seco durante a noite - Habilidade de armazenamento de aldeias de pescadores

【Cultura de Origem】

As cidades de Linbian e Jiadong estão localizadas na costa central de Pingtung, a oeste de Donggang e ao sul de Fangliao e Hengchun. Devido às boas condições naturais, como temperatura e qualidade da água, esta área se tornou um importante centro de aquicultura, com uma área de cultivo de mais de mil hectares. Além disso, devido à constante inovação em sua tecnologia de reprodução de alevinos, a área se tornou um importante centro de aquicultura na Ásia. As espécies de peixes chamadas de "Três Mosqueteiros de Ouro": garoupa gigante, garoupa e Eleutheronema rhadinum, são as três principais espécies de peixes de ouro locais exportadas internacionalmente.

【Produtos locais - Eleutheronema rhadinum】

O "peixe Eleutheronema rhadinum seco durante a noite" é comumente encontrado em restaurantes japoneses, e o método de cozinhá-lo frito ou grelhado é a escolha de muitos gourmets para acompanhar bebidas. O "peixe Eleutheronema rhadinum" cultivado localmente em Linbian e Jiadong tem carne delicada, rica em óleo e proteínas, tornando-o perfeito para ser transformado em peixe seco durante a noite! O guia turístico explicará brevemente o conhecimento da indústria de aquicultura local e alguns pequenos segredos sobre o peixe Eleutheronema rhadinum.

【Faça você mesmo o peixe Eleutheronema rhadinum seco durante a noite】

Depois de aprender a selecionar peixes frescos de Eleutheronema rhadinum, deixe o professor ensiná-lo a pegar facas para processar o peixe inteiro de Eleutheronema rhadinum recém-comprado. Através do processamento de três limpezas, decapagem e secagem ao vento, experimente as técnicas tradicionais de armazenamento de aldeias de pescadores e, em seguida, use embalagens a vácuo para levar para casa a iguaria local.