Aula de Culinária de Sichuan LanBreeze em Chongqing (ministrada em inglês)

Ao vir a Chongqing, além de saborear pratos prontos, você também pode participar de uma aula de culinária para vivenciar de perto a cultura gastronômica de Bayu. Esta experiência de três horas é realizada por uma equipe de um restaurante de culinária de Sichuan com treze anos de funcionamento, sendo adequada para entusiastas da gastronomia e turistas de fora.

A atividade começa com uma visita conjunta a um mercado local para conhecer in loco ingredientes típicos de Sichuan e Chongqing, como pimenta de Sichuan e arroz fermentado (láozāo), sentindo a atmosfera da vida cotidiana local. Em caso de mau tempo, a visita ao mercado será substituída por uma ida a um supermercado para garantir a integridade da experiência. O curso é ministrado em inglês, eliminando barreiras de comunicação linguística, e iniciantes absolutos também podem participar da prática.

Os alunos prepararão pessoalmente três pratos especiais, incluindo o mini hot pot de almôndegas com tomate de Wanzhou, o macarrão Wanzha de Chongqing e a sobremesa artesanal de panda Bingfen. Há pratos cozidos da região leste de Chongqing que não focam tanto no formigamento e na pimenta, bem como pratos principais emblemáticos da cidade e sobremesas tradicionais, atendendo a diferentes necessidades de paladar. Todo o processo de corte, preparo e fritura é feito com as próprias mãos, e os pratos podem ser saboreados no local logo após o término do preparo. Após a aula, também é possível receber receitas correspondentes para facilitar a reprodução posterior.

O curso forma grupos a partir de 2 pessoas, e a atividade inclui todos os ingredientes, a visita ao mercado e o ensino de culinária. A atividade possui regras claras de idade e de cancelamento/reembolso, e as reservas exigem consulta com quarenta e oito horas de antecedência. Entre a prática e a degustação, fuja da impressão fixa sobre a culinária de Chongqing e compreenda de forma multidimensional a rica essência da gastronomia da cidade montanhosa.