Dongfang Jingyan · Cozinha Teochew · Uma estrela Michelin　

Dongfang Jingyan é uma nova e sincera criação da Yidao Catering em colaboração com o renomado chef de culinária de Guangzhou, Mestre Huang Jinghui. Ele reinterpreta de forma inovadora os pratos de Chaoshan em um sentido mais amplo, absorvendo a essência da culinária tradicional de Chaoshan e incorporando as características da culinária de Guangzhou e Hakka. Ao reunir o melhor de várias cozinhas e integrar elementos chineses e ocidentais, ele oferece uma nova e inesperada experiência gastronômica de Chaoshan. O chef principal, Mestre Hui, é um técnico nacional de culinária chinesa, detentor da “Medalha de Cinco Estrelas de Chef Famoso da China”, “Chef Jovem Mais Notável da China” e “Chef Celebridade da China BEST50”. Ele entrou na indústria culinária em 1989 e possui mais de 30 anos de rica experiência em culinária, sendo uma figura proeminente e líder na culinária moderna de Guangzhou. Ele é conhecido por sua culinária cantonesa criativa, sendo hábil em usar designs de pratos únicos e inovadores para preparar ingredientes em iguarias de dar água na boca. Os pratos do Dongfang Jingyan são ricos e o processo de cozimento é meticuloso. A seleção de ingredientes prioriza a sazonalidade e o frescor, especialmente frutos do mar, seguindo o princípio de “primeiro fresco, segundo gordo, terceiro na estação”. A busca por ingredientes e sabores, e o esforço para aperfeiçoar cada etapa por trás da apresentação dos pratos, reflete a atitude e o respeito do restaurante pela gastronomia.