Umami 10, Singapura

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Umami, o quinto sabor essencial que foge à definição na língua inglesa, é frequentemente descrito como "saboroso" ou "semelhante a caldo". O Umami10 opta por incorporar sua definição mais próxima na língua japonesa - a essência da delícia.
A abordagem contemporânea, porém autêntica, da culinária japonesa com influência europeia é projetada para realçar a essência de ingredientes umami, como mariscos, cogumelos e uma variedade de queijos, ao mesmo tempo em que abraça as complexidades intrínsecas dos pratos tradicionais japoneses e europeus e os acentua com toques refrescantes.
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