Saboreie a Fronteira: Uma Aventura de Roteiro Gastronômico em Tijuana, em San Diego

A Baja Califórnia se tornou um centro culinário onde chefs nacionais e internacionais descobrem uma abundância de ingredientes frescos e criaram a cozinha Baja Med — uma fusão única de sabores mexicanos e mediterrâneos. Tijuana, do outro lado da fronteira de San Diego, serve como um caldeirão onde as técnicas regionais mexicanas se misturam para formar novos sabores ousados. Com seu raro clima mediterrâneo, a região abriga vinhedos e olivais introduzidos por missionários séculos atrás. O Valle de Guadalupe é agora o maior produtor de vinho do México, enquanto a costa oferece atum fresco, lagosta e ouriço-do-mar. Nesta excursão gourmet de um dia, você visitará três restaurantes de primeira linha, provando interpretações inventivas de tacos clássicos e pratos defumados grelhados à lenha. Não perca a cerveja artesanal local, as cervejarias de Tijuana estão causando impacto.