Lekcja gotowania nepalskiego i robienia pierożków momo z odbiorem w Katmandu

Zarezerwowałem i wziąłem udział dzień wcześniej! Mieliśmy spotkać się na miejscu o 9:00, więc przybyłem 15 minut wcześniej, ale... nikogo nie było. Przez chwilę poczułem niepokój, ale około 5 minut przed rozpoczęciem przyszedł personel i nas oprowadził. Uff. Podano nam herbatę masala milk tea i po krótkim odpoczynku dowiedzieliśmy się, że mamy wybrać 3 dania do przygotowania. My, czyli 4 uczestników, w tym my, wspólnie wybraliśmy potrawy. Po podjęciu decyzji wszyscy udaliśmy się na zakupy do pobliskiego sklepu. Grzyby, ziemniaki, marchew, kolendra i wiele innych. Ciekawie było oglądać nepalskie składniki w sklepie, do którego przychodzą miejscowi. Gotowanie przebiegało sprawnie, z podziałem obowiązków: krojenie warzyw, smażenie, zagniatanie ciasta na momo od podstaw, wszystko to przy słuchaniu objaśnień przepisów. Po zjedzeniu pierwszych dwóch gotowych dań (ziemniaczanego i grzybowego), nadszedł czas na przygotowanie momo. Przygotowaliśmy farsz i zawijaliśmy go w ręcznie robione ciasto. To było dość trudne 😓 Mężczyzna z Turcji, który okazał się być cukiernikiem, zrobił to bardzo pięknie, co wzbudziło mój podziw. Mężczyzna z Wielkiej Brytanii, który właśnie wrócił z 14-dniowego trekkingu Manaslu, miał trudności, ponieważ było to dla niego pierwsze takie doświadczenie. My również z trudem zawinęliśmy nasze momo. Po około 15 minutach gotowania na parze zjedliśmy świeżo przygotowane momo. Były to najsmaczniejsze momo, jakie jadłem podczas mojego pobytu w Nepalu! Około 12:20 skończyliśmy jeść i rozeszliśmy się. Wyjaśnienia dotyczące gotowania i przebieg zajęć były dobrze zorganizowane i przyjemne. Jednak to, że wszystko zaczyna się i kończy w tak swobodny sposób, to chyba cecha narodowa. To również część nepalskiego doświadczenia kulturowego. Polecam każdemu, kto ma czas!

Nie było odbioru. Mogliśmy wybrać menu, a ponieważ było nas tylko dwóch uczniów, atmosfera była bardzo domowa i łatwo było zadawać pytania. Szef kuchni był młody, bardzo sprawny w swojej pracy, a jego wyjaśnienia były jasne. Jedzenie było również bardzo smaczne. Dziękuję bardzo.

Nash i Vikram są bardzo mili i uprzejmi. Oboje są świetnymi kucharzami i nauczycielami. Bardzo podobały nam się zajęcia, a jedzenie, które pomogliśmy przygotować, wyszło naprawdę pyszne. Kuchnia i całe miejsce były bardzo czyste. Tak trzymać! :) Ostrzeżenie: nie jedzcie dużego posiłku przed zajęciami, ponieważ porcja jedzenia będzie wystarczająco duża na cały dzień!!!

Niedawno uczestniczyłem w kursie gotowania i było to naprawdę wyjątkowe doświadczenie! Od momentu przybycia, Szef Kuchni Bikram i Instruktor Kamal sprawili, że poczuliśmy się mile widziani i podekscytowani nauką. Ich wiedza i pasja do kuchni nepalskiej były widoczne na każdym etapie procesu. Zaczęliśmy od przygotowywania momo, gdzie Szef Kuchni Bikram poprowadził nas przez skomplikowane techniki składania i podzielił się pomocnymi wskazówkami, jak udoskonalić farsz. Było to praktyczne doświadczenie, a przyjazne usposobienie Szefa Kuchni Bikrama ułatwiło nam podążanie za instrukcjami. Po opanowaniu momo, przeszliśmy do przygotowywania dal bhat, jednego z najbardziej ukochanych tradycyjnych posiłków Nepalu. Instruktor Kamal był niezwykle cierpliwy i dokładny, ucząc nas, jak zbalansować przyprawy i stworzyć idealne połączenie zupy z soczewicy i ryżu. Zajęcia były nie tylko pouczające, ale także bardzo zabawne! Szef Kuchni Bikram i Kamal byli pełni entuzjazmu i angażujący, dzieląc się po drodze historiami o nepalskiej kulturze i kuchni. Pod koniec sesji czuliśmy, że naprawdę nauczyliśmy się sztuki nepalskiego gotowania, a pyszne posiłki, które przygotowaliśmy, były świadectwem ich fantastycznego nauczania. Gorąco polecam Kathmandu Cooking Academy każdemu, kto chce zanurzyć się w nepalskiej kulturze kulinarnej. Szef Kuchni Bikram i Instruktor Kamal są niezwykle utalentowani, a ich pasja do gotowania sprawia, że to doświadczenie jest niezapomniane. Nie przegap tej niesamowitej okazji!

Uwielbiam to, cieszę się tym. Obaj szefowie kuchni są niesamowici, doskonale wiedzą, co robią/są bardzo profesjonalni, a przede wszystkim bardzo przyjaźni. Uwielbiam ich. 😍 Dziękuję.

Instruktor był zabawny i cierpliwy, z mnóstwem wyjaśnień, które pozwoliły lepiej zrozumieć autentyczną kuchnię nepalską. Świetnie się bawiłem!!

good chef. have fun with small group of people. food is yummy. the only drawback is the teacher should let students make the food more often instead of they cook the majority time.

モモやチャタマリなどネパール料理を美味しく作ることができてよかった。とても良い経験になりました。日本に帰ったらチャレンジしてみたいです。

Świetnie się bawiłem w szkole gotowania i byłem w pełni usatysfakcjonowany. Nauczycielka była młodą kobietą, nie tylko utalentowaną w gotowaniu, ale także zachwycającą w rozmowie, co sprawiło, że było to niezapomniane doświadczenie w Katmandu. Uczestnicy wybierają przystawkę, danie główne i deser, a następnie idą na zakupy na pobliski targ. Tym razem robiliśmy momo, sami wałkując ciasto, nadziewając i gotując je na parze. Momo, które zrobiliśmy, smakowało jeszcze lepiej niż te, które jadłem w restauracji dzień wcześniej. Nauczycielka mówi po nepalsku, hindi i angielsku, i chociaż nie jestem dobry z angielskiego, i tak mogłem w pełni cieszyć się lekcją. Przepisy można pobrać online, więc nie ma potrzeby robienia szczegółowych notatek – można po prostu skupić się na gotowaniu. Szkołę łatwo było znaleźć dzięki szyldowi na zewnątrz. Wystarczy wejść przez bramę, przejść przez budynek i wejść na drugie piętro. Z niecierpliwością czekam na dalsze sukcesy szkoły gotowania. Bardzo dziękuję.

Nishma była bardzo miła i pomocna w nauczaniu nas. Szczególnie podobały mi się nasze rozmowy. Jedzenie też było naprawdę dobre. Bardzo podobał mi się sos pomidorowy, smażona soczewica była dobra, a momo było pyszne.