Chongqing LanBreeze – lekcja gotowania kuchni syczuańskiej (w języku angielskim)

Przyjeżdżając do Chongqing, oprócz próbowałem gotowych potraw, można również poprzez lekcję gotowania z bliska poznać kulturę kulinarną regionu Bayu. To trzygodzinne doświadczenie prowadzone jest przez zespół restauracji kuchni syczuańskiej działający od trzynastu lat, odpowiednie dla miłośników jedzenia i turystów spoza miasta.

Na początek wydarzenia wspólnie odwiedzimy lokalny targ, gdzie na żywo zapoznamy się z charakterystycznymi składnikami kuchni syczuańskiej, takimi jak pieprz syczuański czy wino ryżowe z sfermentowanego ryżu (laozao), oraz poczujemy lokalną atmosferę miejskiego życia. W przypadku złej pogody wizyta na targu zostanie zmieniona na wizytę w supermarkecie, aby zagwarantować pełnię wrażeń. Kurs prowadzony jest w języku angielskim, co eliminuje bariery językowe, a w praktycznych zajęciach mogą brać udział osoby bez żadnego doświadczenia.

Uczestnicy własnoręcznie przygotują trzy charakterystyczne dania: mały kociołek z klopsikami pomidorowymi z Wanzhou, makaron w stylu Chongqing z grochem i mięsem (Wanzhan mian) oraz ręcznie robiony deser lodowy w kształcie pandy. Znajdziemy tu zarówno dania z garnka w stylu wschodniego Chongqing, które nie skupiają się zbytnio na pikantności, jak i charakterystyczne dania główne miasta oraz tradycyjne desery, spełniające różne preferencje smakowe. Przez cały proces samodzielnie wykonujemy krojenie, smażenie i inne czynności, a po ukończeniu dań można je od razu zjeść na miejscu. Po zajęciach uczestnicy otrzymują również pasujące przepisy, co ułatwia późniejsze odtworzenie potraw.

Kurs odbywa się przy zgłoszeniu co najmniej 2 osób, a cena obejmuje wszystkie składniki, wizytę na targu oraz naukę gotowania. Wydarzenie posiada jasne zasady dotyczące wieku oraz zwrotów i zmian rezerwacji, a rezerwację należy konsultować z czterdziestogodzinnym wyprzedzeniem. Pomiędzy praktyką a degustacją wyjdź poza utarte wyobrażenia o jedzeniu w Chongqing i wielowymiarowo poznaj bogatą treść kulinarną Górskiego Miasta.