Warsztaty wytwarzania matchy z Chontea w Dżakarcie

Odkryj sztukę i kulturę japońskiej matchy poprzez interaktywne, praktyczne doświadczenie zarówno dla początkujących, jak i miłośników herbaty. Poznaj właściwe przygotowanie matchy, w tym techniki ubijania, idealną temperaturę wody oraz podstawy klasyfikacji matchy i oceny jakości.

Skosztuj trzech odmian matchy z pojedynczych upraw do wyboru, badając jednocześnie ocenę sensoryczną pod kątem aromatu, tekstury, umami, słodyczy i finiszu. Dowiedz się, jak odmiana, terroir i przetwarzanie wpływają na smak.

Wprowadź swoją wiedzę w życie, przygotowując dwa przepisy na matchę pod okiem miksologa herbaty. Dopełnij to doświadczenie tradycyjnym połączeniem z wagashi, starannie dobranej tak, aby uzupełnić matchę i pogłębić Twoje uznanie dla japońskiej kultury herbaty i rzemiosła.