Festiwal Grill & Hot Pot Shinbashi! Amajo w Shinbashi, Tokio

W zamku Ama czeka wyjątkowe doświadczenie kulinarne, gdzie w centrum restauracji znajduje się ogromne, 20-tonowe akwarium, pozwalające gościom cieszyć się posiłkiem, jednocześnie zanurzając się w kulturze Ama – tradycji uznawanej za część japońskiego dziedzictwa kulturowego.

Aby promować większą świadomość tego dziedzictwa, w akwarium codziennie odbywa się sześć pokazów nurkowania Ama, oferując gościom możliwość z bliska obejrzenia rzadkich i cennych technik połowu stosowanych przez nurków Ama, uznawanych za niematerialne dobro kultury.

Menu skupia się na indywidualnych daniach typu hotpot i grill, w tym Kuroge Wagyu shabu shabu, sukiyaki, yakiniku i owoce morza z grilla. Najwyższej jakości owoce morza, takie jak homar Ise i abalone, dostarczane są świeże ze źródła, a goście mogą wybrać preferowany styl gotowania, dopasowany do ich gustu. Dostępna jest również różnorodność opcji à la carte, w tym sashimi i tempura.

Ponadto restauracja oferuje dwa tradycyjne występy dziennie, w których występują japońskie instrumenty muzyczne, taniec Awa Odori, parada kurtyzan Oiran i taniec lwa shishimai, dostarczając żywe połączenie gastronomii i rozrywki.