Sheraton Hong Kong Hotel | Oyster & Wine Bar | Zestaw obiadowy

„Zestaw degustacyjny Westholme Australian Premium Wagyu z pięciu dań”

Przystawkę otwiera carpaccio z wołowiny Wagyu. Delikatne, cienko krojone Wagyu, dojrzewające w niskiej temperaturze, podawane jest z serem Parmigiano i rukolą. Wołowina i ser delikatnie rozpływają się w ustach, a świeża, lekko pikantna rukola podkreśla naturalną słodycz i orzeźwiający smak wołowiny. Następnie podawane są chrupiące policzki wołowe Wagyu, wolno gotowane w niskiej temperaturze, a następnie smażone na złoty kolor, tworząc kuszący kontrast między chrupiącą skórką a delikatnym wnętrzem. Podawane ze świeżą sałatką, oferują bogactwo tekstur.

Danie główne to wolno gotowane ogony wołowe Wagyu z makaronem paccheri. Starannie wyselekcjonowane ogony wołowe Wagyu są wolno gotowane, aż staną się miękkie i pełne smaku, z bogatym aromatem mięsa. Podawane są ze słodkimi pomidorami i szczypiorkiem, tworząc bogaty i zrównoważony profil smakowy. Zespół obsługi na żywo ściera Parmigiano Reggiano przed gośćmi, a słony smak sera delikatnie rozpływa się pod wpływem ciepła, dodając daniu intensywnego smaku.

Kolejnym punktem kulminacyjnym zestawu jest talerz Westholme Wagyu, który doskonale łączy cztery wyselekcjonowane kawałki, pozwalając gościom skosztować wielu smaków Wagyu jednocześnie. Talerz zawiera soczysty stek z polędwicy, grillowany na węglu drzewnym w wysokiej temperaturze; delikatne policzki wołowe, wolno gotowane w niskiej temperaturze, aż rozpływają się w ustach; oraz aromatyczny, dojrzewający boczek wołowy i ręcznie robioną kiełbasę wołową, prezentując różne aspekty wołowiny Westholme Wagyu. Menu

Zestaw „Morska Uczta”

Oyster Bar z dumą prezentuje „Zestaw Morska Uczta”, zaprojektowany z serii klasycznych dań uwielbianych przez smakoszy, prezentujących czysty smak oceanu dzięki najwyższej jakości owocom morza i wyrafinowanemu gotowaniu. Zestaw rozpoczyna się od świeżych, słodkich i orzeźwiających ostryg otwieranych na zamówienie, a następnie podawana jest bogata i kremowa zupa homarowa, pełna aromatu. Jako danie główne można wybrać grillowany amerykański stek z polędwicy (8 uncji/230 g), chrupiący na zewnątrz i delikatny w środku, o bogatym smaku mięsa; lub gotowanego na parze labraksa antarktycznego, o delikatnej teksturze i pełnym smaku morza. Na deser podawana jest orzeźwiająca tarta bezowa z miętą i cytryną lub świeżo przygotowane suflety, które stanowią idealne zakończenie morskiej uczty. Zapraszamy w podróż smaków, aby delektować się niezwykłą morską ucztą. *Za dodatkowe 388 HKD można delektować się 3 różnymi winami, idealnie dopasowanymi do dań. Menu

Zestaw „Trzy Smaki Oyster Bar”

Od charakterystycznych świeżych ostryg Oyster Bar, przez popularne przystawki, efektowne dania główne, po wykwintne desery – każde wyrafinowane danie zaspokoi podniebienie, a w połączeniu z kieliszkiem wyselekcjonowanego szampana zapewni wyjątkowe doznania kulinarne i pełną rozkosz zmysłów! *Zestaw zawiera: 1 przystawkę + 1 danie główne + 1 deser. *Za dodatkowe 388 HKD można delektować się 3 różnymi winami.