Stories Coffee - Koffiebrandworkshop | Peng Chau

【Ping Chau Mulberry Tea Garden x Ervaar Koffie Roosteren Workshop】Mr. Kazuma Shinagawa x Stories Coffee

De levensdruk in de stad laat ons geen ademruimte, dus waarom zou je niet van de gelegenheid gebruik maken om tijdens het weekend naar Ping Chau "Secret Realm" te gaan om te chillen en jezelf te helpen ontspannen en stress te verminderen? ????

????【Ping Chau's unieke nieuwe koffie-ervaring】

• Bezoek de moerbeiboomgaard die persoonlijk wordt beheerd door de lokale Japanse boer: Mr. Kazuma Shinagawa;
• Proef de Japanse desserts die hij persoonlijk heeft gemaakt en geniet van de topknop-moerbeiboomthee die hij heeft geplant;
• Professionele barista's begeleiden je stap voor stap bij het zelf roosteren van koffiebonen met je eigen smaak, en neem ze mee naar huis om langzaam van te genieten of als cadeau te geven;

☕️Workshop: 【Koffie Roosteren Ervaringsles】 (1 uur en 45 minuten)

• Diepgaande uitleg en praktijk rond “koffie roosteren”, Inclusief: basiskennis van koffie en tips voor het selecteren van bonen;
• Korte introductie tot handgeschonken koffie en demonstratie van het zetten;
• Gebruik en technieken van koffiebranderijgereedschap;
• Helpt je om je begrip van speciale koffie te verbeteren en te leren hoe je koffie kunt proeven:
• Gebruik terminologie en concepten bij het proeven van koffie
• Begrijp de relatie tussen verschillende manieren van koffiebonen verwerken en smaken

Activiteitendetails:

❤️‍????Gedetailleerd proces en inhoud:

• Korte introductie van de locatie en het concept van Mr. Kazuma Shinagawa
• Proef Ping Chau's unieke topknop-moerbeiboomthee
• Verantwoordelijke van Stories Coffee – Abby Kwong a. Korte zelfintroductie en uitleg van het lesprogramma b. Koffiebonen (basis kennis en concepten)
• Deelnemers selecteren zelf koffiebonen om te roosteren i. Ethiopië (gewassen); ii. Brazilië (honing verwerkt) of +$30 upgrade naar iii. Colombia (Geisha)
• Leer koffiebranderijgereedschap te gebruiken om bonen te roerbakken a. Na voltooiing kan het worden verpakt als cadeau of voor eigen gebruik
• Proef de speciale koffie van Stories Coffee – “Ping Chau Top Bud Mulberry Leaf Filter Coffee” a. Demonstratie van het zetproces en uitleg van technieken i. Bijv.: Het gebruik van verschillende hulpmiddelen tijdens het zetproces om de unieke smaak van de speciale koffie prominenter en completer te maken b. Professionele barista’s begrip van de industrie en het proeven van koffie
• Q & A sessie

a. Vrij om vragen te stellen en te discussiëren;

b. Een Japans dessert, handgemaakt door de heer Shinagawa, als afsluiting van de cursus.

Verwachtingen voor deelnemers:

• In staat zijn om het begrip van speciale koffie en het nastreven van een verfijnde smaak te verbeteren
• Basisprincipes voor het beoordelen van koffie en de professionaliteit van de industrie
• Een ervaring van het ondersteunen van de lokale landbouw en een rustgevende ontsnapping aan de wereld

Activiteiteninformatie

• Locatie: Ping Chau Natural Organic Farm
• Quotum: 4-10 personen per klas (de klas begint met 4 personen, en de inschrijving sluit wanneer deze vol is. Als er minder dan 4 personen zijn, wordt de volgende activiteitstijd/datum uitgesteld)
• Welkom groepen van meer dan 10 personen (groepen, bedrijfsactiviteiten, feesten), data en aantal personen kunnen worden geraadpleegd
• Uiterste inschrijftijd voor elk tijdslot: 2 dagen voor de activiteit | Let op: de inschrijving sluit wanneer deze vol is
• Stories Coffee behoudt zich het recht voor om de bovenstaande activiteiten of deze algemene voorwaarden te allen tijde te wijzigen, annuleren of aan te vullen; het kan de activiteiten en aanbiedingen ook op elk moment wijzigen, annuleren, beëindigen of opschorten zonder voorafgaande kennisgeving. In geval van een geschil behoudt Stories Coffee zich het uiteindelijke recht van beslissing voor.

【Indigo Dyeing x Koffie Roosteren Workshop x Ping Chau Mulberry Tea Garden】3 uur $650

Activiteitendetails

• ????Deel kleine kennis over indigo verven, leer de traditionele vakmanschapsknoopverf, vouwverf en kleurgradatieproductiemethoden.
• Geverfde materialen: u kunt kiezen uit katoenen en linnen sjaals, katoenen vissershoeden of katoenen tote bags.
• ????Bezoek de Ping Chau Natural Organic Tea Garden, geniet van moerbeiboomthee die met de hand is gedroogd door Mr. Shinagawa in een rustige en comfortabele omgeving.
• ☕️Introduceer het groeiproces van koffiebonen en de verschillende kenmerken die worden gepresenteerd door verschillende verwerkingsmethoden, van lichte tot donkere gebrande koffiesmaken, leer de vaardigheden van handmatige roergereedschappen en leer meer over koffiebonen om de beste koffiezetmethode te beheersen.
• Materialen en gereedschappen: De bovenstaande workshopkosten zijn inclusief een geselecteerd geverfd item, gereedschap, schorten, handschoenen en verpakkingstassen, koffiebranderijgereedschap, kleine fornuizen en groene koffiebonen. Je hoeft alleen maar met een ontspannen en gelukkige stemming te komen, de geverfde items + koffiebonen kunnen aan het einde van de activiteit mee naar huis worden genomen.

Activiteiteninformatie

• Locatie: Ping Chau Natural Organic Farm
• Quotum: 4-15 personen (groepen van 4 of meer)
• Kosten: HK$650/persoon
• Welkom groepen, bedrijfsactiviteiten van meer dan 10 personen | Neem contact op voor meer informatie als het aantal mensen toeneemt, data en tijden kunnen worden geselecteerd en gereserveerd
• Uiterste inschrijftijd voor elk tijdslot: 2 dagen voor de activiteit | Let op: de inschrijving sluit wanneer deze vol is
• Stories Coffee behoudt zich het recht voor om de bovenstaande activiteiten of deze algemene voorwaarden te allen tijde te wijzigen, annuleren of aan te vullen; het kan de activiteiten en aanbiedingen ook op elk moment wijzigen, annuleren, beëindigen of opschorten zonder voorafgaande kennisgeving. In geval van een geschil behoudt Stories Coffee zich het uiteindelijke recht van beslissing voor.

【Ping Chau Mulberry Tea Garden x Ervaar Koffie Roosteren + Cupping Workshop】2,5 uur $450

Ervaar het roosteren van koffie, bezoek de theeplantage, bezoek de boerderij, luister naar verhalen, drink thee, drink koffie, koffie cupping, proef boerderij-verse zelfgemaakte Japanse zoetigheden???, smaakuitwisselingen, deel momenten uit het leven Bezoek de moerbeiboomgaard die persoonlijk wordt beheerd door de Japanse boer Kazuma Shinagawa in Ping Chau Natural Organic Farm, en je kunt genieten van zijn zelfgemaakte thee onder de moerbeibomen? Naast het proeven van moerbeiboomthee en Japanse desserts, kun je nu niet alleen samen genieten van de speciale koffie die is gebrand door Stories coffee, maar kun je ook zelf je eigen smaak koffiebonen roosteren, cupping-vaardigheden leren en deze na voltooiing mee naar huis nemen om ervan te genieten???

Ervaar het roosteren van koffie, koffie cupping, bezoek de theeplantage, bezoek de boerderij, luister naar verhalen, drink thee, drink koffie, proef boerderij-verse zelfgemaakte Japanse zoetigheden????, smaakuitwisselingen, deel momenten uit het leven

Voeg "Sensory & Cupping" toe zodat iedereen gebrande koffiebonen direct kan cuppen of de door ons aangeboden koffiebonen kan gebruiken om te cuppen.

Inhoud:

• Elke deelnemer ervaart het plezier van het persoonlijk roosteren van koffie
• Studenten selecteren zelf groene bonen om te roosteren (Ethiopië / Brazilië / Upgrade bonen +$30 Colombia (Geisha)
• Na het roosteren kun je de gebrande koffiebonen persoonlijk mee naar huis nemen om ervan te genieten
• Gebaseerd op de SCAA American Specialty Coffee Association's cupping standaard
• Hoe koffiesmaken zintuiglijk te onderscheiden
• Verbeter op een leuke manier het vermogen om smaken te onderscheiden met geur en smaak
• Gebruik (SCAA) Cupping form cupping scoreblad
• Elke student kan de dag zelf gebrande koffiebonen cuppen of de door ons aangeboden speciale koffiebonen gebruiken om te cuppen, zodat studenten de kwaliteit van het roosteren en de smaakrichting beter begrijpen
• Hoe de gevoeligheid van de zintuigen te trainen
• Geniet in een rustige en comfortabele omgeving van de topknop-moerbeiboomthee die met de hand is gedroogd door Mr. Shinagawa
• Proef de speciale koffie die is gebrand door Stories coffee, de handgeschonken en topknop-moerbeiboomthee toegevoegd om de speciale smaak van moerbeiboomkoffie te versterken
• Introduceer het groeiproces van koffiebonen en de verschillende kenmerken die worden gepresenteerd door verschillende verwerkingsmethoden, van lichte tot donkere gebrande koffiesmaken
• Leer hoe u de vaardigheden van het gebruik van koffiebranderijgereedschap gebruikt
• Methode en technieken voor het zetten van handgeschonken koffie
• Verbeter de smaak van speciale koffie aanzienlijk door middel van workshops
• Leg uit hoe u verschillende koffiezetapparaten gebruikt om de unieke smaak van speciale koffie completer te zetten
• Iedereen is vrij om te discussiëren en vragen te stellen

Activiteiteninformatie

• Locatie: Ping Chau Natural Organic Farm
• Quotum: 4-15 personen per klas (de klas begint met 4 personen, en de inschrijving sluit wanneer deze vol is. Als er minder dan 4 personen zijn, wordt de volgende activiteitstijd/datum uitgesteld)
• Kosten: HK$450/persoon
• Welkom groepen van meer dan 10 personen (groepen, bedrijfsactiviteiten, feesten), data en aantal personen kunnen worden geraadpleegd
• Uiterste inschrijftijd voor elk tijdslot: 2 dagen voor de activiteit | Let op: de inschrijving sluit wanneer deze vol is
• Stories Coffee behoudt zich het recht voor om de bovenstaande activiteiten of deze algemene voorwaarden te allen tijde te wijzigen, annuleren of aan te vullen; het kan de activiteiten en aanbiedingen ook op elk moment wijzigen, annuleren, beëindigen of opschorten zonder voorafgaande kennisgeving. In geval van een geschil behoudt Stories Coffee zich het uiteindelijke recht van beslissing voor.

Stories Coffee

Een kop koffie, een verhaal.

Over het merk:

Speciale koffie symboliseert in de moderne generatie vrije tijd en smaak, en is een van de media om de kwaliteit van leven te belichamen. Liefhebbers delen vaak het leven met verschillende mensen door middel van koffie, waardoor verschillende verhalen tussen mensen ontstaan. Daarom verscheen STORIES COFFEE in 2016 in de vorm van speciale filterzakjes, waardoor stedelingen op een gemakkelijke en eenvoudige manier in hun drukke leven kunnen genieten van een moment van vrije tijd dat hoogwaardige koffie met zich meebrengt.

Met de ontwikkeling van het merk is STORIES COFFEE geleidelijk van online verkoop naar verkoop in verschillende fysieke winkels gegaan, en is het ook een leverancier geworden van sommige coffeeshops; de producten zijn ook uitgebreid van filterzakjes, koffiebonen, koud gezette koffie tot koffiewhisky, en heeft samengewerkt met verschillende merken en eenheden Producten omvatten pittige koffie, gefermenteerde rijstwijnkoffie, Ping Chau-moerbeiboomtheekoffie en koffiewhisky, enz. ... om liefhebbers speciale koffie uit verschillende landen en regio's te bieden, die in Taiwan wordt gebrand, en de meeste producten zijn beoordeeld met COE-kwaliteit.

Tegelijkertijd neemt het deel aan grote koffie-evenementen, koffie-evenementen voor bedrijfsverenigingen en het organiseren van verschillende koffieworkshops.

#Abby Kwong

Een van de oprichters van STORIES COFFEE, begon in 2013 in een coffeeshop te werken. Ze werkte in het verleden voor een grote keten van coffeeshops en heeft een speciale voorliefde voor handgeschonken koffie. Daarnaast woonde ze in Taiwan en was ze diep onder de indruk van de lokale koffiecultuur. Ze studeerde gerelateerde barista-cursussen in Taiwan en behaalde een internationaal erkend koffiecertificaat. Een paar jaar geleden richtte ze STORIES COFFEE op met gelijkgestemde mensen om koffieliefhebbers speciale koffie met verschillende smaken te bieden.

Als je het nodig hebt, kun je contact opnemen met de organisator via Facebook / Instagram

• Instagram: https://www.instagram.com/storiescoffee
• Facebook: https://www.facebook.com/storiescoffeehk/