Kookworkshop Udon met de hand maken, Tempura en Tamagoyaki in Tokio

Tijdens deze praktijkgerichte udon-kookles tover je bloem en water om in malse, vers gemaakte udon-noedels. De ervaring begint met een korte wandeling naar een gerestaureerd traditioneel Japans huis, waar de les plaatsvindt in een rustige, gastvrije omgeving. Na een korte introductie maak je udon vanaf de basis en leer je hoe van deze noedels het hele jaar door zowel warm als koud wordt genoten. Je bereidt ook dashi, de essentiële soepbouillon die het gerecht compleet maakt. Naast de noedels maak je tamagoyaki, een opgerolde omelet bereid met miso volgens het recept van de familie van de host, en tempura, licht beslagen en knapperig gefrituurd. Zodra het koken klaar is, gaan jullie samen zitten om van de maaltijd te genieten. Je host schrijft ook je naam in Japanse kanji op een traditionele uchiwa-waaier om mee naar huis te nemen.