Vind de "Liefdesbrief van oma"-stijl: Verken de straten met arcades · Ervaar de geur van kueh uit Nanyang · Lees Qiaopi-brieven bij zonsondergang aan de Westelijke Dijk en proef Kung Fu-thee

Introductie van de ervaring

Dit is een culinaire reis door Chaoshan, geïnspireerd op “Oma’s Liefdesbrief”. We zullen, net als de Chaoshan-voorouders van weleer, van de bruisende oude straten naar de levendige markt gaan, en dan naar de kust om de zonsondergang te bekijken, familiebrieven te lezen en Kung Fu-thee te zetten. Je proeft de olijven die eerst bitter en dan zoet zijn, leert de invloed van Zuidoost-Aziatische kruiden op de Chaoshan-smaak te herkennen, bakt zelf “guo” (rijstcakejes) en zet thee, en leest in de “qiaopi” (brieven van overzeese Chinezen) de heimwee naar “vroegtijdige terugkeer naar Tang”. Dit is geen oppervlakkige toeristische trip, maar een dag om met mond, neus en oren de zoete, zure, bittere en pittige ervaringen van de “guofan” (overzeese) voorouders te herbeleven.

Ervaringsproces Oude arcade in Xiaogongyuan: Luister naar verhalen over de opening van de haven (ongeveer 40 minuten) Neem een oude kaart uit 1930 en luister onderweg naar de welvaart van de Shantou-haven en de “guofan-liederen” van toen.

Markt: Herken kruiden, koop “guo”, proef olijven (ongeveer 30 minuten) Herken Zuidoost-Aziatische kruiden zoals Nanyang-gember en “jinbuhuan” Koop “wumiguo” (rijstcakejes zonder rijst) en “tianguo” (zoete rijstcakejes), luister naar het verhaal van de “drie schatten van guofan” Kauwen op een “Oma’s Liefdesbrief”-olijf om de ervaring van eerst bitter en dan zoet te proeven.

Westelijke Dijk Park: Lees “qiaopi”, zet thee, bak “guo” en bekijk de zonsondergang (ongeveer 1,5 uur) Bekijk de “qiaopi”-tegelkunst en luister naar de heimwee van de “fanke” (overzeese Chinezen) Leer Kung Fu-thee zetten aan zee, bak “wumiguo” en “tianguo” Eet en bekijk de zonsondergang, herbeleef de bitterzoete smaak van olijven en thee.