Tokio Japanse Gefermenteerde Dessertcursus: Zoete & Gezonde Traktaties

Ontdek de Japanse fermentatiecultuur tijdens een praktische dessertles in Tokio, geleid door Naoko, een gecertificeerde expert in gefermenteerd voedsel. In een kleine groep van maximaal zes personen leert u veganistische zoetigheden te maken met amazake, een van nature zoete gefermenteerde rijstpasta, en sake kasu, een bijproduct van sakebrouwen. Bereid driekleurige amazake-gelei, een oranje amazake-marinade, een matcha amazake-rijstmeelmuffin en een sake kasu-cacaotruffel. U geniet ook van een kopje sakurathee en probeert een verzachtend sake kasu-handmasker. Gasten onder de 20 jaar of degenen die alcohol vermijden, kunnen in plaats van de cacaotruffel bananenrozijnencrackers maken, mits van tevoren aangegeven.