Nose, gastronomische Japanse keuken met culturele ervaring Nose Japanese Cuisine Arata in Osaka

De eigenaar-chef was voorheen de officiële residentiechef bij de Missie van Japan bij de Europese Unie in België en werd onderscheiden met de Foreign Minister’s Commendation. Tijdens zijn tijd in Europa ervoer hij de traditie van "Gastronomisch Toerisme" - zich onderdompelen in de lokale voedselcultuur - en brengt hij nu deze culinaire reis naar Nose Town, Osaka Prefecture. Met de Kyoto-keuken als basis presenteert hij een origineel gangenmenu dat de grenzen van de Japanse keuken overstijgt, waarbij hij zijn overzeese inspiraties verwerkt. Naast seizoensgebonden lokale ingrediënten worden ook duurzame producten gebruikt. Hier kunnen gasten genieten van het terroir en de voedselcultuur van de regio, terwijl ze genieten van Japanse gerechten die in harmonie zijn met de seizoenen, aangevuld met het serene satoyama-landschap, waardoor zowel lichaam als geest diep gevoed worden.