Sheraton Hong Kong Hotel & Towers | Oyster & Wine Bar | Dinerarrangement

Proefmenu met Vaten en Sterke Dranken

Van oktober tot november dit jaar presenteert de Oyster Bar van het Sheraton Hong Kong Hotel groots het nieuwe, beperkte “Proefmenu met Vaten en Sterke Dranken” (HK$ 1.088 per persoon). Geïnspireerd door de rijke lagen van whisky, heeft chef-kok Oscar Chow vakkundig verschillende in vaten gerijpte sterke dranken van over de hele wereld in diverse gerechten verwerkt. Door middel van kooktechnieken zoals marineren, sous-vide koken en het bereiden van sauzen, toont het de perfecte balans tussen fijne dranken en uitstekende gerechten. Van de hartige geselecteerde oesters en gerookte ossentong gemarineerd in Laphroaig-whisky tot de geroosterde hertenhais met Sullivan’s Cove-whisky-bramensaus, elk gerecht presenteert delicate en rijke lagen. Sluit af met het “Whisky Drunken Aroma” dessert, waar chocolade, pecannoten en de geur van espresso elkaar kruisen, wat een perfect einde vormt voor deze herfstige, beperkte culinaire reis. Menu

Ultiem Zeevruchtenmenu

De Oyster Bar presenteert met trots het “Ultiem Zeevruchtenmenu”, ontworpen met een reeks klassieke gerechten die erg populair zijn bij fijnproevers. Het brengt de pure smaken van de oceaan naar voren door middel van topkwaliteit zeevruchten en verfijnde bereidingen. Het menu begint met zoete en verfrissende oesters die ter plekke worden geopend, gevolgd door een rijke en romige kreeftensoep vol aroma. Voor het hoofdgerecht kunt u kiezen uit gegrilde Amerikaanse ribeye van topkwaliteit (8oz/230gr), knapperig van buiten en mals van binnen met een volle vlezige smaak, of gestoomde Zuid-Antarctische zeebaars, met een delicate textuur en vol umami. Het ultieme dessert biedt een verfrissende munt-citroen meringue tartlet of vers gemaakte soufflé, wat een perfecte afsluiting vormt voor dit oceaanbanket. Wij nodigen u van harte uit om aan een smaakreis te beginnen en te genieten van het buitengewone zeevruchtenfeest. *Voeg HKD 388 toe om te genieten van 3 glazen verschillende fijne dranken, perfect afgestemd op de gerechten. Menu