Bezoek een Michelin-chef en geniet van een volkse hotpot-show_Eatwith

Ervaringsintroductie

Meester Yang was ooit een chef-kok in een sterrenhotel, maar hij streefde meer naar een ongedwongen stadsleven. Hij verliet zijn stabiele en comfortabele omgeving en opende een noedelrestaurant in een klein straatje in Chengdu. Vanwege zijn uitstekende vakmanschap verwierf hij al snel bekendheid. Minder mensen weten echter dat zijn hotpot ook een meesterwerk is. Vandaag bezoeken we Meester Yang en vragen hem om ons persoonlijk zijn unieke hotpotgeheim te laten zien. Hij heeft zijn eigen vijfolie-hotpot gecreëerd, die kippenolie, rundvet, varkensvet, heldere olie en een uniek geheim recept voor gestoofde olie bevat, wat uniek is in Chengdu.

Locatie-introductie

Onze ervaring vindt plaats in een restaurant dat wordt gerund door een exploitant in een traditionele oude gemeenschap in Chengdu. De sfeer is hier levendig en de bezoekers zijn allemaal buurtbewoners. Naast de populaire noedels met gemengde saus van Chengdu, is de hotpot van Meester Yang ook een meesterwerk.