【Michelin-ster Japans-Frans Fusion Restaurant】Restaurant MiYa-Vie - レストラン ミヤヴィ (Sapporo, Hokkaido)

Masaki Yokosuka, een maker die trots is op zijn Japanse afkomst, blij is met zijn locatie in Hokkaido en een passie heeft voor de Franse cultuur, heeft een restaurant in een geheel nieuwe vorm gecreëerd. Het restaurant heet "MiYa-Vie", waarbij "雅 (Miyabi)" staat voor elegantie, terwijl "Vie" in het Frans "leven" en "levensstijl" betekent. Met behoud van zijn Japanse identiteit als basis en met de nadruk hierop, creëert hij unieke Franse gerechten. Het restaurant selecteert voornamelijk ingrediënten uit Hokkaido. Geniet van deze Franse gerechten die samensmelten met de verfijnde Japanse keuken.