Miso-maakervaring in Osaka (2,5 uur)

Miso is een van de meest bekende en veelzijdige voedingsmiddelen in Japan. Van soepen tot sauzen, het komt voor in veel gerechten in het hele land. Yoko is gekwalificeerd als gids-tolk (Engels EN01140) en niveau 2 voedselcoördinator. Ze heeft parttime gewerkt in een kaiseki-restaurant met Michelin-ster. Maak dit nuttige voedsel zelf helemaal opnieuw met deze kookles in Osaka. Leer de geschiedenis en regionale verschillen van miso in Japan terwijl je je eigen miso maakt. Het maken van de miso duurt in eerste instantie slechts ongeveer een uur, van het koken van de sojabonenbasis tot het pureren, zouten en mengen van de ingrediënten. Als je klaar bent, pak je het in, want de sleutel tot miso zit in de fermentatie. Laat het mengsel een paar maanden staan en ontdek de smaak van je eigen miso, zelfs nadat je bent teruggekeerd van je reis.