Nepalsk matlagingskurs og momo-laging med henting i Katmandu

Vi bestilte dagen før og deltok! Møtetidspunktet var kl. 9, så vi var der 15 minutter før, men det var ikke åpent. Jeg ble litt urolig, men personalet kom rundt 5 minutter før og viste oss inn. Puh. Vi fikk servert masala melkete og slappet av litt, og så skulle vi velge 3 retter å lage. Vi, inkludert de 4 deltakerne i dag, diskuterte og valgte. Når vi hadde bestemt oss, dro vi alle sammen til en butikk i nærheten for å handle. Sopp, poteter, gulrøtter, koriander og mer. Det var interessant å se nepalske ingredienser i en butikk der lokalbefolkningen handler. Matlagingen ble effektivt fordelt, og vi kuttet grønnsaker, stekte dem og knadde momo-deig fra bunnen av, mens vi lyttet til oppskriftsforklaringene. Etter å ha spist de to første rettene (potetrett og sopprett), var det endelig tid for å lage momo. Vi laget fyllet og pakket det inn i den hjemmelagde deigen. Dette var ganske vanskelig 😓. Mannen fra Tyrkia, som jobbet som konditor, imponerte oss med sine vakkert formede momoer. Mannen fra England, som hadde deltatt på en 14-dagers Manaslu-trekking, slet med sin første opplevelse. Vi slet også, men klarte å pakke dem inn. Etter å ha dampet dem i omtrent 15 minutter, spiste vi dem ferske. De var de beste momoene jeg spiste under oppholdet mitt i Nepal! Vi var ferdige med å spise rundt kl. 12:20, og dro hver til vårt. Forklaringene og fremdriften i matlagingen var godt organisert og morsom. Men kanskje det er typisk for landet at det starter og slutter så avslappet? Det er også en del av den nepalske kulturopplevelsen. Anbefales for de som har tid!

Det var ingen henting og bringing. Vi kunne velge menyen, og siden det bare var to elever, var det en veldig hjemmekoselig atmosfære som gjorde det lett å stille spørsmål. Kokken var ung og veldig dyktig i jobben sin, og forklaringene var lette å forstå. Maten var også veldig deilig. Tusen takk.

Nash og Vikram er så hyggelige og høflige. De er begge flotte kokker og lærere. Vi likte kurset veldig godt, og maten vi hjalp til med å lage ble så god. Kjøkkenet og hele stedet var veldig rent. Fortsett det gode arbeidet! :) En advarsel er at du ikke bør spise et stort måltid før kurset, for matporsjonen vil være stor nok for hele dagen!!!

Jeg deltok nylig på et matlagingskurs, og det var virkelig en eksepsjonell opplevelse! Fra det øyeblikket vi ankom, fikk kokk Bikram og instruktør Kamal oss til å føle oss velkomne og ivrige etter å lære. Deres ekspertise og lidenskap for nepalsk mat var tydelig i hvert trinn av prosessen. Vi startet med å lage momos, hvor kokk Bikram veiledet oss gjennom de intrikate bretteteknikkene og delte nyttige tips for å perfeksjonere fyllet. Det var en praktisk opplevelse, og kokk Bikrams vennlige væremåte gjorde det enkelt å følge med. Etter å ha mestret momos, gikk vi videre til å tilberede dal bhat, et av Nepals mest elskede tradisjonelle måltider. Instruktør Kamal var utrolig tålmodig og grundig, og lærte oss hvordan vi skulle balansere krydderne og skape den perfekte kombinasjonen av linsesuppe og ris. Kurset var ikke bare informativt, men også veldig gøy! Kokk Bikram og Kamal var begge entusiastiske og engasjerende, og delte historier om nepalsk kultur og mat underveis. Ved slutten av økten følte vi at vi virkelig hadde lært kunsten å lage nepalsk mat, og de deilige måltidene vi tilberedte var et bevis på deres fantastiske undervisning. HJeg anbefaler Kathmandu Cooking Academy på det sterkeste til alle som ønsker å fordype seg i nepalsk matkultur. Kokk Bikram og instruktør Kamal er utrolig talentfulle, og deres lidenskap for matlaging gjør denne opplevelsen uforglemmelig. Ikke gå glipp av denne fantastiske muligheten!

Jeg elsker det, jeg nyter det. Begge kokkene er fantastiske, kunnskapsrike i det de gjør/veldig profesjonelle, og mest av alt veldig vennlige. Jeg elsker dem. 😍 Tusen takk.

Instruktøren var morsom og tålmodig, med mange forklaringer som ville få deg til å forstå mer om det autentiske nepalske kjøkkenet. Jeg hadde det kjempegøy!

good chef. have fun with small group of people. food is yummy. the only drawback is the teacher should let students make the food more often instead of they cook the majority time.

モモやチャタマリなどネパール料理を美味しく作ることができてよかった。とても良い経験になりました。日本に帰ったらチャレンジしてみたいです。

I had a wonderful time at the cooking school and was completely satisfied. The teacher was a young woman, not only skilled in cooking but also delightful in conversation, which made it a memorable experience in Kathmandu. Participants choose an appetizer, main dish, and dessert, then go shopping at a nearby market. This time we made momo, rolling the dough, filling, and steaming them ourselves. The momo we made tasted even better than the ones I had at a restaurant the day before. The teacher speaks Nepali, Hindi, and English, and even though I am not good at English, I was still able to fully enjoy the lesson. Recipes can be downloaded online, so there is no need to take detailed notes—you can simply focus on cooking. The school was easy to find with a sign outside. Just enter through the gate, pass through the building, and go up to the second floor. I look forward to seeing the continued success of the cooking school. Thank you very much.

Nishma var veldig vennlig og hjelpsom med å lære oss. Jeg likte spesielt godt samtalene vi hadde. Maten var også veldig god. Jeg elsket tomatsausen som ble laget, de stekte linsene var gode og momoen var kjempegod.