Naxi-verter tar deg med på å utforske minoritetsmarkeder og lage Naxi-mat.

Vertsintroduksjon

Hei alle sammen, jeg er Fancy, verten for Eatwith Shared Moments i Yunnan, en innfødt Yunnan-person. Moren min er en utmerket kokk, og jeg har også elsket å lage mat siden jeg var liten, så jeg har lært å lage Yunnan-retter fra ung alder. Jeg har 18 års erfaring som fransktalende guide, og jeg har møtt mange gjester som er veldig interessert i lokal mat. Men i det store Lijiang var det ingen steder som kunne introdusere vår Naxi-matkultur. Derfor startet jeg dette kjøkkenkurset, slik at interesserte venner ikke bare kan velge, berøre og lukte lokale ingredienser på markedet, men også lage Lijiang-mat med egne hender.

Opplevelsesintroduksjon

For fire år siden åpnet vi vårt første gjestehus i Lijiang. Etter hvert som flere og flere gjester fra hele verden sjekket inn, mottok vi også flere og flere spørsmål om Lijiang-mat og anbefalinger for lokale restauranter. Dette ga meg en dristig idé: å åpne et kjøkkenkurs for å fremme Lijiangs matkultur! For ett år siden åpnet kjøkkenkurset vårt endelig i vårt eget gjestehus, og vi har siden tatt imot dusinvis av matelskere. Jeg har alltid følt at mat er den enkleste og raskeste måten å forstå en regions tradisjoner, historie og kultur på, og selvfølgelig den mest behagelige måten. Så, dere som elsker mat og er interessert i Naxi-kulturen, bli med på Fancys lille kjøkken og la oss lage Naxi-mat sammen!