Chihana (板前割烹 千花) Gion, Michelin 3-stjerners Kappo i Kyoto

Jeg synes det var en fantastisk opplevelse, kokken var veldig morsom og profesjonell, og sashimien var perfekt ❤️

Veldig god mat og utmerket service. Kokken forklarte rettene detaljert.

Slik eleganse og moderne stil, kun en kort spasertur fra hovedstasjonen i Kyoto. Rommene var superrene og personalet var utmerket.

Den generelle atmosfæren og miljøet er veldig bra. Butikken er liten, med bare noen få sitteplasser og et privat rom. Maten er utsøkt og deilig, og tilberedningsmetoden for flere retter er imponerende. Vi spiste lunsjmeny denne gangen, og ingrediensene var stort sett vanlige, uten mye bruk av luksuriøs sjømat, men det var likevel veldig velsmakende.

Råvarene er ferske, kuttingen er utsøkt, og smaken er mild. Matlagingsteknikken er helt perfekt!

Det var omtrent som forventet av en kaiseki-middag, men når det er merket med tre Michelin-stjerner, har man visse forventninger. Stedet var vanskelig å finne. Servicen var god, maten var gjennomsnittlig, og porsjonene var tilstrekkelige.

Det virker som om de tre Michelin-stjernene ble tildelt en tidligere generasjon, ikke den nåværende. Både maten og ingrediensene er ganske skuffende i forhold til prisen. Jeg forstår hvorfor meningene er så delte. Jeg tror det finnes mange restauranter som serverer deilig kaiseki-mat, selv uten Michelin-stjerner.

En veldig jordnær Michelin-restaurant, med enkle, men velsmakende retter. Hele familien serverer selv, noe som gir en veldig personlig følelse.

Veldig deilig, full score anbefaling, generelt mild smak, og servicen var utmerket.

Maten er fersk og god, og servicen fra personalet er også utmerket. Sist, men ikke minst, varm gjestfrihet fra den vennlige kvinnelige sjefen.