Tokyo: Toshimaya bryggeri sake-tur med smaksprøver

Gå inn i Toshimaya Brewery og oppdag filosofien og håndverket bak japansk sake. Lær hvorfor sake har spilt en viktig rolle i japanske ritualer, og hvordan dens skapelse gjenspeiler en harmoni mellom natur, årstider, vann, ris og ferdigheter.

Utforsk produksjonsområder som sjelden er åpne for besøkende, inkludert koji-rommet og gjæringstankene, hvor håndverkere kombinerer tradisjonelle teknikker med erfaring og intuisjon. Oppdag rollen til toji-mesterbryggeren og hvordan sesongmessig timing former bryggeprosessen.

Avslutt med en sake-smaking og opplev hvordan ris, gjæring og lagring skaper aromaer og smaker. Få en dypere forståelse av sake gjennom denne reisen i kultur og håndverk.