Doma matlagingsopplevelse: Kenchin-jiru med lokale Uonuma-grønnsaker (Niigata)

Lær visdommen fra snølandet: Matlaging på jordgulv

~Uonuma-smaker tilberedt over en tradisjonell Kamado-ovn med en mester i lokalt kjøkken~ Gå gjennom ryugons port og ta til høyre for å finne det gammeldagse rommet med jordgulv. Der står en kamado-ovn som har vært i bruk i over 50 år og fortsatt tjener sitt formål i dag, mens den svake duften av syltede grønnsaker driver gjennom luften og skaper en typisk landlig atmosfære.

Hvorfor ikke lære om den unike matkulturen og visdommen i dagliglivet i denne regionen ved å "lage" det sammen med en mor som er en mester i lokalt kjøkken, dypt kunnskapsrik om livet i snølandet?