사케 양조 전문 강연 & 개성 넘치는 일본 사케 시음

교토 무로마치 거리의 세련된 공간에서 몰입형 사케 문화 여행을 시작하세요! 베테랑 강사가 그림과 실물을 통해 쌀에서 술로 변하는 과정을 설명하고, 유네스코 무형문화유산으로 등재된 "누룩"의 신비를 집중적으로 공개합니다. 현장에서는 다양한 특색 있는 지역 사케를 시음할 수 있으며, 전용 시음 잔과 노트가 제공되어 마시면서 배우고 각 사케의 풍미 언어를 쉽게 이해할 수 있습니다. 직원들은 유창한 영어를 구사하여 외국인 관광객도 자유롭게 소통하며 일본 사케 문화를 깊이 경험할 수 있습니다.

【활동 일정】 16:00 | 집합 및 등록 장소: 쿠시 텟판 조론파 무로마치 붓코지점 (Kushi Teppan Zoronpa Muromachi bukkoji ten) 주소: 교토시 시모교구 무로마치도리 붓코지시모루 산노초 542 16:10 | 강연 시작 일본 사케 양조 기술: 양조 과정에서 풍미 차이를 결정하는 핵심 공정 이해하기. "누룩"의 역할: 유네스코 무형문화유산인 누룩 제조 기술과 효모의 역할 심층 분석. 주미 종류와 정미: 풍미의 기반이 되는 주미의 개성과 연마 기술 탐구. 여과 및 화입 공정: 사케의 최종 스타일과 방향을 결정하는 마무리 공정 학습. 16:40 | 시음 시간 각기 다른 특색을 지닌 일본 사케를 시음하고, 방금 배운 내용을 바탕으로 다양한 공정이 가져오는 풍미 변화를 직관적으로 느껴봅니다. 17:00 | 활동 종료, 자유 해산