5성급 셰프와 함께하는 상하이 최고 인기 샤오롱바오 만들기 체험 - Eatwith

활동 소개 안녕하세요, 여러분. 저는 Eatwith 상하이 호스트 Mike입니다. 주방에서 풍부한 경험을 쌓았지만, 사람들과 소통하는 것을 좋아해서 주방 일은 늘 부족하다고 느꼈습니다. 그래서 10년 넘게 일했던 주방을 떠나 요리 스튜디오를 열었고, 더 많은 해외 손님들에게 정통 중화요리를 알리고 싶습니다. 저희는 샤오롱바오뿐만 아니라, 전통적인 맛집인 쫑즈, 화려한 모양의 찐만두, 춘권 만들기, 상하이 요리 및 화이양 요리 수업도 진행하고 있으니, 여러분이 좋아하셨으면 좋겠습니다.

체험 소개 저희는 모두 육즙이 가득한 샤오롱바오를 먹어본 적이 있을 겁니다. 샤오롱바오는 장쑤 남부 일대에서 매우 유행하며, 쑤저우 탕바오, 징장 탕바오 등이 그 예입니다. 먼저 따뜻하고 맛있는 육즙을 마시고, 그 신선한 고기 소는 잊을 수 없는 맛입니다. 하지만 어떻게 이렇게 작고 정교한 탕바오를 만들 수 있을까요? 이 기술은 듣기에는 쉽고, 선생님이 만드는 것을 보기에도 쉽지만, 막상 자신이 하려고 하면 전혀 다른 문제입니다.

이 수업에서는 손으로 반죽하고, 손으로 피를 밀고, 고기 소를 만드는 방법, 그리고 샤오롱바오 안에 육즙이 생기는 비밀을 밝힐 것입니다.

제가 탕바오를 찌고 굽는 방법을 시연해 드리겠습니다. 즉, 이 수업에서는 깜짝 놀랄 만한 요리 하나를 더 배우게 됩니다!

또한 샤오롱바오와 잘 어울리는 소스를 만드는 방법도 알려드리겠습니다.

이 모든 것이 끝나면, 함께 둘러앉아 저희가 직접 만든 샤오롱바오를 나눠 먹겠습니다.