チョコレート作り体験（シンガポール・ANATTA Culinary Academy提供）

シェフのレイ・アン・ヴァン・カイレンバーグによる2時間のチョコレート体験で、チョコレートアートを発見しましょう。参加者は、ガイド付きテイスティング、ライブデモンストレーション、実践的なアクティビティを通して、チョコレート作りの基礎を探求します。クーベルチュールチョコレートとコンパウンドチョコレートの違いを学び、プロが輝き、香り、食感、口当たりでチョコレートを評価する方法を理解し、カカオ含有量の異なる6種類のチョコレートを味わいます。また、テンパリングとボンボン作りのライブデモンストレーションを見学し、その後、トッピングを選んで自分だけのチョコレートバーを作り、持ち帰ることができます。