チョコレート作り体験(シンガポール・ANATTA Culinary Academy提供)
新着アクティビティ
アナッタ料理アカデミー
【完全ハンズオン】
- クーベルチュール、コンパウンド、スーパーマーケットのチョコレートの違いを発見
- カカオの割合がチョコレートの風味にどう影響するかを探る
- 輝き、香り、スナップ、口当たりを使って、プロのように6種類のチョコレートを評価する体験
- 自分だけのチョコレートバーを作り、カスタマイズし、適切に冷やし、型から外し、保存し、包む方法を学ぶ
【インストラクターによるデモンストレーション】
- 適切な構造と輝きのためにチョコレートをテンパリングする方法を学ぶ
- ボンボンなどの型抜きチョコレートの作成を見る体験
プロモーション
10OFF
みどころ
シェフのレイ・アン・ヴァン・カイレンバーグによる2時間のチョコレート体験で、チョコレートアートを発見しましょう。参加者は、ガイド付きテイスティング、ライブデモンストレーション、実践的なアクティビティを通して、チョコレート作りの基礎を探求します。クーベルチュールチョコレートとコンパウンドチョコレートの違いを学び、プロが輝き、香り、食感、口当たりでチョコレートを評価する方法を理解し、カカオ含有量の異なる6種類のチョコレートを味わいます。また、テンパリングとボンボン作りのライブデモンストレーションを見学し、その後、トッピングを選んで自分だけのチョコレートバーを作り、持ち帰ることができます。




クチコミ
クチコミ内容: 2時間 チョコレート作り体験
シェフのレイさんによる体験はどれも素晴らしく、ワークショップはとても楽しく興味深く、自分たちでチョコレートを作ることができました。
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