シンガポールANATTA Culinary Academyによる地元クエ作り
アナッタ・キュリナリー・アカデミー
- 適切な弾力性と透明度を持つタピオカ澱粉生地の作り方を発見
- スンクエとクーチャイクエのタケノコとクーチャイの具材の準備と炒め方を学ぶ
- 柔らかく完璧な食感を実現するために、クエを均等に包み、密封し、蒸す技術を探求
- 手作りクエの成形、調理、保存に関するヒントを楽しむ
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みどころ
アンブローズ・ポーシェフが、参加者に1つの生地を使ってスンクエとクーチャイクエという2つの伝統的な地元のお菓子を作る方法を指導します。タケノコとクーチャイの具材の準備と炒め方を習得し、きれいで形良いクエを作るための自信のある包み方を身につけます。
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