北海道のハント・トゥ・テーブル - 鹿肉加工とアウトドアファイヤーダイニング

認可された食肉加工ガイドと地元のハンターと共に、東北海道で真の「ハント・トゥ・テーブル」の旅を体験してください。 鹿狩りがどのように行われるか、なぜ野生生物の個体数管理が不可欠なのか、そして地域社会がどのように自然と共存しているかを学びます。実際の鹿の解剖学を探求し、各部位を理解し、ガイド付きの実践的な解体セッションに参加します。 その後、広大な自然の野原へ移動し、薪を焚き、季節の北海道野菜と共に鹿肉をグリルします。 この少人数グループ（最大4名）の体験は、北海道の荒野、食文化、そして生命を尊重する哲学との本物の持続可能なつながりを提供します。