東京 鮨 レストラン - 麻布十番 鮨 とも (Tokyo Sushi Restaurant - Azabu-Juban Sushi TOMO, in Azabu Juban, Tokyo)

「【麻布十番 鮨 祥友】は、派手な演出を避け、伝統的で本格的なおまかせ体験を提供することに専念しています。 麻布十番にひっそりと佇む完全予約制の寿司店で、プライベートで親密な空間を提供しています。店主の金子氏は毎朝、豊洲市場に自ら足を運び、新鮮な魚介類を厳選しています。熟成や脱水といった丁寧な仕込みに加え、赤酢で調合された特製のシャリは、ネタとの完璧な調和を生み出します。 金子氏の卓越した技術は、それぞれの食材の真髄を引き出します。季節の日本酒や焼酎も厳選されており、ゲストは自分の好みや気分に合わせてペアリングを選ぶことができます。 シンプルなカウンター席が6席のみという、洗練された寿司店は、普段使いにも特別な日の祝いにも最適です。」