花蓮：珈藍可廚坊 - 原住民料理体験キッチン

これは本当に素晴らしいワークショップで、強くお勧めします。午前のセッションの参加者は私一人だったので、幸運にもソフィアと一対一で市場を巡ることができました。ソフィアは私を案内し、料理に使うさまざまな材料を見せてくれました。おいしい料理を作りながら、食べ物、台湾の原住民、花蓮周辺の旅行のおすすめなどについて会話を楽しみました。ソフィアは自家製の梅酒も提供してくれましたが、これも最高でした。素晴らしい、価値のある体験でした。

花蓮で一番楽しみにしていた「珈藍可廚坊」の料理体験！🌿夫婦2人と　アメリカ人カップルの4人での参加でした。 アミ族の伝統的な料理と、その土地の文化や自然への感謝を学べる時間でした。日本では見たことない野菜ばかり。シンプルな味付けで　すべて美味しかったです。わからない野菜などは、漢字で説明。英語も台湾語もわからない私達でも楽しく過ごせました。　特に馬告(マーガオ)という調味料が気に入り、日本に帰ってからも、咖喱や焼き魚、炒飯など何にでも使ってます。香りを感じる度に花蓮を思い出しています。　また、お二人にお会いしたいです。

このクラスはとても素晴らしかったです！彼らは少人数のクラスを運営しているので、インストラクターを独り占めできました。調理プロセスは楽しくて、それほど難しくはありませんでした。インストラクターはとてもフレンドリーで親切で、伝統的な情報をたくさん共有してくれました。今まで食べたことのない食べ物、特に健康的な野菜がたくさんありました。ベジタリアンのオプションも素晴らしかったです。地元の雑穀酒も試してみました。さまざまな食べ物を試して、台湾の先住民族について学ぶのが好きなら、このアクティビティをぜひお勧めします。館内にはかわいいペットもいます。

花蓮での最高の体験でした！絶対に見逃さないでください、きっと価値があります！すべてがとても清潔で、整理されていて、美しく、食事も素晴らしく、ホストはとても親切で英語も堪能です。台湾の先住民であることについて素敵な会話ができ、アボリジニ文化について多くのことを学びました。強くお勧めします！さらに、動物好きなら猫と犬も大きなボーナスです。本当にありがとうございました、最高でした。

最高でした！クラスはフレンドリーな雰囲気ですが、SophiaとMonicaのケアは隅々まで行き渡り、リラックスして楽しめました。台北からの素敵なペアと日本からの私と3人の参加者でしたので、市場巡りだけ2グループに別れて私はSophiaをひとりじめして英語のガイドでまわりました。Sophiaは色々な質問にも丁寧に答えてくれて、市場の方々とも繋いでくれて、最後にはクラスでその日使う食材の名前を私のノートに漢字で手書きしてくれました。市場で見かけた睡蓮の茎、まだ食べたこと無い〜と言ったらその日の食材に入れてくれて、実際に触って調理して食べられて嬉しかった！（市場は月曜日お休みなので注意！）みんなで月桃の葉でお米を包んだり、擦りたての馬告などのスパイスで分厚い三枚肉をマリネして焼いたり、楽しくて美味しくて幸せな時間でした。一人参加でも心配なくぜひトライしてくださいね♪ 違う季節にまた参加したいです。Sophia,Monica,ありがとうございました。

今回の花蓮一人旅で最も嬉しかった最高の経験は、先住民族の料理アクティビティに参加したことです。その中で、今まで見たことのない野草や特別な食材を紹介していただき、大変視野が広がりました。「こんな食材も料理に使えるんだ」と思いましたが、シェフの紹介と指導のもと、日本から来た2人の旅行者と共に、それぞれ異なる先住民族の料理を作り上げ、とても楽しいランチの時間を過ごすことができました。新鮮な食材を最もシンプルな味付けで調理するだけで非常に美味しくなり、食材本来の味を堪能できました。

短時間で5品完食するとかなりの達成感があります。特別な食材もたくさん知ることができて、とても面白かったです！スタッフはおしゃべりでフレンドリーで、食事は格別でおいしいです！とてもおすすめです👍

この料理教室は、私の台湾東海岸（Hualien-Taitung）旅行のハイライトの1つでした！全体的に、私はその経験を楽しんだだけでなく、それはとても目を見張るものであり、台湾とその人々にもっと感謝することができました！モニカとソフィアもとても親切で、忍耐強く（特に私がうっかり砕いたニンニクを木製のゴミ箱に投げたとき😂）、先住民の文化に情熱を注いでいました。 3カップのチキンは私が料理を学んだ最初の台湾料理でした-この経験のおかげで！

これは素晴らしい体験でした！一般的な料理教室よりもはるかに良く、新しい食材を試したり、その背景にある歴史や文化について学ぶことができました。素晴らしいホストの方々、そしてもちろん、可愛らしいプードルのナゲットとヌードルの専門的なサポートに心から感謝いたします！

他のお客様の急なキャンセルにより、マンツーマンレッスンとなりましたが、講師の指導はとても分かりやすく、とてもフレンドリーな方で、とても充実した時間を過ごすことができました。出来上がった料理もとても美味しかったです！貴重な体験だったので、ぜひおすすめします。