永嘉路の路地裏にある居酒屋で、カクテル作りを習って友達を作ろう - Eatwith

ホストの紹介 こんにちは、皆さん。私は上海でEatwithのホストを務める人参です。バーを開く前は金融系国有企業に勤務し、同時にいくつかのミルクティー店にも投資していました。それがきっかけでバー経営に興味を持つようになりましたが、実はお酒を飲まなかったので、それまであまり詳しくありませんでした。 永嘉路の路地にあるこの小さな店を初めて見たとき、とても気に入って、バーにぴったりだと思い、会社を辞めてバーのオーナーになりました。 最初は、お酒に詳しいお客様が来て、自分で飲みたいものを自分で作り、ついでに私にカクテルの作り方を教えてくれました。その後、さまざまなベースとなるお酒やカクテルの調合について徐々に理解を深めることができ、このプロセスがとても面白く、私のようなお酒初心者の人にもっと知ってもらいたいと思うようになり、カクテル体験教室を始めることにしました。 この過程で、たくさんの面白い友達もできました。環境、お酒、人、すべてが楽しいお酒には欠かせない要素です。あなたがここで自分だけの楽しみを見つけられることを願っています。

体験紹介 プラタナスの木の下、洋館の並ぶ通り沿いにある、理想的な小さなカクテルスタジオ。しかし、実は最初はカクテルを全く作れませんでした。当時の理念は、お酒と場所があれば、お客様が自分で好きなように作れる、というものでした。だから、お酒に詳しいお客様がたくさん来て、お酒を飲んだりおしゃべりをしたりして、私は皆さんに教えてもらいながら学びました。その後、師匠と出会い、彼から本格的にカクテルを学び、プロのバーテンダーになりました。

私たちのお店の名前は「摆烂吧（寝そべりバー）」と言います。この時代、誰もが常に緊張状態にあり、自分自身を美しく飾り、外では洗練された一面を見せています。私たちは、お客様にリラックスして過ごしていただきたいと思っています。豪華な内装はなく、温かくシンプルなバーカウンターがあるだけです。シンプルで、直接的で、心地よければそれでいいのです。

体験の流れ 基礎知識の説明（カクテルの歴史、カクテルの器具、日本式、イギリス式、アメリカ式のカクテル作りを含む） 各ベースとなるお酒のテイスティング（各ベースとなるお酒の産地、原料などについても説明します） 各自2種類のカクテルを作り、皆で一緒に飲みます（1回の体験で10種類程度のカクテルを飲むことができます）

カクテル教室に参加すると、カクテルの基礎知識をたくさん学ぶことができます。ここで、カクテルと自分の好きな味を本当に理解し、今後お酒を飲みに行くときに、自分の好みに合ったお酒を注文できるようになることを願っています。