ベトナム料理教室（Hoa Tuc提供）

私はベトナムで生活したことがありますが、ベトナム料理がなぜ美味しいのか、レッスンを受けてよくわかりました！フレッシュなレモングラスなどを使った料理に興味津々でした。レッスンスタジオはとても清潔で素敵なところです。パークハイアットホテルの隣りで大変便利です。先生と市場にも行って米粉を買いました。料理によって粉も配合が違うことを知り驚きました。市場には朝8時頃に行きますが、暑いので体調に自信がなければ、レッスンから参加も良いと思います。レッスンは英語です。コスパを星4つにしたのは、ベトナム料理の相場に比べてやや高いと感じたからです。しかし、先生を3時間以上お願いして、市場に行ったり、3種類の料理とスイーツを作って食べる経験が出来たことを考えると、お金には代えられない経験だったと思います。是非日本の方にもおすすめします！

前回のベトナム旅で美味しかったレストランで料理教室ツアーがあると知り手配しました。朝は自己手配のグラブでホテルから集合の市場まで行き、フーシェフと他の参加者（台湾から父子、フィリピンから明るいカップル、日本から私たち料理好き2人）で8:00からフーシェフの気さくで明るい説明を聞きながら乾物、穀物、鮮魚、野菜、果物、チェーを見学。シェフ手配のタクシーでキッチンへ移動。3品を作っては食べるシステムで座って野菜をカットしたり疲れない配慮でリラックスしながら学べました。量もランチが要らなかったくらいのボリューム、味も良く、帰国したらまた作りたいメニューばかり。最後にシェフが用意した生姜シロップに白玉が入ったデザートを楽しみながら簡単な英語しかできなくてもクラスメイトたちと合流、シェフに質問したり素敵な4時間でした。市場ツアーに参加していない現地のベトナム人マダムがキッチンから合流、とても良いニョクマムをレッスンに使っていたのでみんな興味深く調味料を聞いたり‥現地の方にも魅力あるレストラン「ホアトゥック」だと納得。違う曜日には違うメニューを作ってると聞いたので曜日を変えてまたベトナム訪問には参加したいです。レッスンとかわいいレシピブックとみなさんとの写真が自分へのお土産になりました。

シェフのイェンさんは素晴らしい料理の先生であり、素晴らしい市場ガイドです。彼女のおかげで料理教室は素晴らしいものになり、私たちは家にいるようにくつろげました。また、市場ツアーの間、彼女は地元の食材を私たちに紹介してくれました。基本的に通訳をしてくれて、市場で好きなものを買うことができました。彼女に10個の星をあげます！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

場所を見つけるには、外に看板があり、向かい側のスタッフに「料理教室にいらっしゃいますか？」と尋ねられるでしょう。その後、キッチン用品、スナック、その他のお土産を販売しているショップに案内されます。レジを過ぎて奥へ進み、階段を上ってください。到着すると、料理講師のイェンが温かく迎えてくれます。クラスでは、3 種類の料理 (春巻き、サラダ (エビと豚バラ肉入り)、ビンロウの葉と牛肉と麺) を一から作りました。最後にデザートも含まれていますが、時間の制約のため、これを作る機会はありません。肉を食べない人のために、ベジタリアン オプション (肉の代わりに豆腐を使用) もあり、ビーガン向けの魚醤もありました。 Yen さんは素晴らしいインストラクターで、忍耐強く、フレンドリーで、各材料の背景にある歴史を説明し、各ステップが慌ただしくならないように配慮してくれました。このクラスは、初心者から中級者 (そして正直なところ、ベトナム料理に強い関心を持っている人なら誰でも) を対象としています。各料理を調理して食べた後、Yen さんは私たち全員にレシピ本とお土産をくれました。これらのレシピは初心者に優しく、簡素化されているため、家でも簡単に作れると言えます。全体的に素晴らしい体験でした。10/10。

お勧めです！ベトナム料理と文化を学ぶには最高の選択肢の 1 つです。シェフの Uyen が最初から最後まで詳細に教えてくれました。授業は楽しく、もちろん料理もすべて素晴らしかったので楽しめました。キッチン自体はとても清潔で整頓されていました。

こちらのほかにタイと韓国の料理教室に参加したことがあるが、今のところ、ここがベストワン。講師のリリアがとても興味深く、市場を案内してくれて有意義にツアーを過ごすことができた。市場でもあるし、雨が多い地域なので、足元が濡れるので注意。料理教室が行われるレストランに移動してからは、エアコンもきいていて快適。また3つのレシピを作れるが、1つ作っては1つ食べ、1つ作ってはすぐに食べることができるので、作りたてを食べられてさらに味が深く理解しやすい。レシピノートとちょっとしたサプライズのお土産があり大満足だった。また私たちのときには5人という少人数だったので、丁寧に、理解できるように教えてもらえてとても助かった。大満足！！

市場を案内してもらい、そこで売られているさまざまなものについて学ぶことができて本当に楽しかったです。料理教室はとても楽しく、旅行する人にはぜひお勧めします。本格的な料理の作り方やベトナム料理について学ぶには最適な方法です。

これまで受けたクラスの中で一番良かったです。クラスメイトと知り合い、おしゃべりもできました。みんなでパンを割って、おいしい料理を楽しみながら楽しい会話をしているような気分でした。インストラクターのシェフが、そんな雰囲気を作ってくれました。これまでいろいろな国でいくつかのクラスを受けてきましたが、このクラスはこれまでで最もパーソナルなクラスでした。このような機会をいただき、本当にありがとうございました！ x

市場見学と料理教室のツアーに参加しました。集合時間を1時間近く過ぎても参加者が来ないハプニングがありましたが、緊急時でも柔軟に対応する姿勢が好印象でした。市場見学では私たち参加者の質問に一つ一つ真摯に答えてくれ、地元の人に混じって食材を調達するという貴重な体験ができました。料理教室では朝市で買い付けた新鮮な食材を使って、前菜2品とメインディッシュを作りました。私は一人で参加しましたが、もう一人の参加者と交流しながら楽しく充実した時間を過ごすことができました。スタッフは全員親切で、場を盛り上げてくれ、英語に堪能なので、一人でも安心して参加できます。料理教室だけのプランもありますが、個人的には市場見学+料理教室のプランがおすすめです！迷っている方は是非参加してみてください！

マーケットツアーを除き、レストランに行き、授業に参加しました。 3つのメインメニューを作り、デザートは作るのではなくただ提供されます。他の参加者の方にビーガンがありましたが、その方のための材料が別に用意されていました。一つの料理が完成するたびにテーブルを知って整理整頓してくれて楽に授業に取り組むことができました。料理は初心者レベルで簡単に学ぶことができます。思ったよりやや高価なのが残念です。