京都 ミシュラン1つ星 徳（懐石 / 和食）

1946年創業、駅近の好立地にある「千花」は、京都で7年連続ミシュラン三ツ星を獲得するなど、日本のみならず世界でもトップクラスの板前料理の名店です。「板前」とは、卓越した包丁さばきや多彩な調理法に加え、客に提供する食材の下ごしらえを担当する料理人のことを指します。千花では季節感を出すため、季節ごとに食材を変えています。料理を盛り付ける器も、夏は口の広い大きな器、冬は深めの器と、とても工夫されています。

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博士号を持つオーナーは、お客様に満足していただくために「おいしさの秘密」を常に探究しています。 京野菜は種類ごとに仕入れ、その日の主役となる新鮮な食材だけを厳選しています。 Klookで予約しましょう！

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