Kurume: Tour e degustazione della fabbrica di sake Yamanokotobuki

Entra nel mondo del sake presso la Yamanokotobuki Sake Brewery a Kurume. Scopri la dedizione della birreria all'artigianato e l'arte in evoluzione del sake giapponese.

Visita le aree di produzione e scopri la filosofia di produzione, la selezione del riso e l'acqua locale. Ottieni informazioni sulla preparazione del koji, la fermentazione e le attente decisioni dietro il sake di alta qualità.

Osserva i birrai al lavoro e scopri come vengono controllate la temperatura e l'umidità. Ascolta storie di tradizioni stagionali e la ricerca del miglioramento da parte della birreria.

Dopo il tour, goditi una degustazione guidata del sake Yamanokotobuki, dalle fresche uscite stagionali agli stili più ricchi. Confronta aroma, sapore, consistenza ed equilibrio mentre impari come le scelte di produzione modellano ogni sake. Scopri gli abbinamenti alimentari consigliati e le storie dietro le etichette selezionate.