Matsuyama: Tour del birrificio Sakura Uzumaki e degustazione di sake

Scopri la tradizione della produzione di sake della Sakura Uzumaki Brewery a Matsuyama, nella prefettura di Ehime.

Esplora le aree di produzione e scopri come il riso selezionato, l'acqua sotterranea e la muffa koji della birreria modellano il suo sake. Osserva la stanza del koji, i tini di fermentazione e i birrai che monitorano temperatura, aroma e sapore. Guarda la linea di imbottigliamento mentre il sake viene riempito, sigillato, etichettato e preparato per la spedizione.

Dopo il tour, goditi una degustazione premium esclusiva di questa esperienza. Assaggia sake in edizione limitata e speciali, raramente disponibili al pubblico, che presentano diversi metodi di produzione e espressioni stagionali.

Scopri come le scelte di produzione influenzano aroma, consistenza e sapore, e scopri come apprezzare le sottili differenze e abbinare il sake con i frutti di mare locali di Ehime e altre cucine.