Corso di cucina giapponese a Singapore di ANATTA Culinary Academy

3hr Durata

Accademia Culinaria Anatta

Scopri come preparare e bilanciare una salsa yuzu-citron (yu-an)
Esplora le tecniche per cucinare il pollo alla perfezione succosa e stratificare i funghi maitake per aroma e consistenza
Sperimenta l'arte della cottura donabe controllando calore e umidità
Goditi una sessione completamente pratica utilizzando metodi tradizionali in terracotta
Crea riso donabe delicatamente affumicato usando il carbone per una maggiore profondità
Impara le tecniche finali di condimento e riposo per sapori ben bilanciati e coesi
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Cosa aspettarsi

Scopri come i partecipanti sono guidati dalla Chef Amelia Seko per creare da zero una salsa yuzu-citron (yu-an), cuocere delicatamente pollo e funghi maitake in un donabe e usare il carbone per infondere una delicata affumicatura nel riso donabe, affinando le tecniche tradizionali di cottura in terracotta con un tocco moderno ed elegante.