Esperienza culinaria Doma: Kenchin-jiru con verdure locali di Uonuma (Niigata)

Impara la saggezza del Paese della Neve: Cucina con pavimento in terra battuta

~Sapori di Uonuma Cucinati su una Tradizionale Stufa Kamado con un Maestro di Cucina Locale~ Attraversa il cancello di ryugon e gira a destra per trovare l’antico spazio con pavimento in terra battuta. Lì, una stufa kamado usata per oltre 50 anni serve ancora al suo scopo oggi, mentre il debole profumo di sottaceti si diffonde nell’aria, creando un’atmosfera rurale per eccellenza.

Perché non imparare la cultura alimentare unica e la saggezza della vita quotidiana in questa regione "preparandola" insieme a una madre che è una maestra di cucina locale, profondamente esperta della vita nel paese della neve?