Hualien: Caffè Cucina Kalan - Laboratorio di cucina esperienziale con piatti indigeni

Questo è semplicemente un workshop fantastico e altamente consigliato. Ero l'unica persona per la sessione mattutina, quindi sono stata fortunata ad avere un tour individuale del mercato con Sofia che mi ha portato in giro e mi ha mostrato i vari ingredienti con cui avremmo cucinato. Mi sono piaciute molto le conversazioni sul cibo, le popolazioni indigene di Taiwan e i consigli di viaggio intorno a Hualien mentre preparavamo una serie di piatti deliziosi. Sofia ha anche offerto del vino di prugne fatto in casa, che era anche ottimo. Un'esperienza fantastica e utile.

L'esperienza culinaria al "Jialanke Kitchen" era quella che attendevo con più ansia a Hualien! 🌿 Abbiamo partecipato in quattro: io e mio marito, e una coppia americana. È stato un momento per imparare la cucina tradizionale del popolo Amis e la loro gratitudine per la cultura e la natura del luogo. C'erano solo verdure che non avevo mai visto in Giappone. Tutto era delizioso con un condimento semplice. Le verdure sconosciute venivano spiegate con i caratteri cinesi. Anche se non parlavamo inglese o taiwanese, ci siamo divertiti molto. Mi è piaciuto particolarmente il condimento chiamato Makao (馬告) e, anche dopo essere tornata in Giappone, lo uso per qualsiasi cosa, come curry, pesce alla griglia e riso fritto. Ogni volta che ne sento il profumo, ripenso a Hualien. Spero di incontrarvi di nuovo.

Questa lezione è stata fantastica! Gestiscono una piccola classe, quindi avevamo l'istruttore tutto per noi. Il processo di cottura è stato divertente e non troppo impegnativo e l'istruttore è molto gentile e disponibile, con molte informazioni tradizionali da condividere. C'era molto cibo, soprattutto verdure salutari che non avevamo mai provato prima. Anche l'opzione vegetariana era eccellente. Abbiamo provato anche il vino di miglio locale. Consiglio vivamente questa attività se ti piace provare cibi diversi e conoscere i gruppi indigeni di Taiwan. Nella struttura sono presenti anche alcuni simpatici animali domestici.

La nostra migliore esperienza a Hualien! Non perdetela, giuro che ne varrà la pena! Tutto è super pulito, organizzato, esteticamente gradevole, il cibo è delizioso, la padrona di casa è gentilissima e il suo inglese è eccellente. Abbiamo avuto una piacevole conversazione sull'essere nativi di Taiwan e abbiamo imparato molto sulla cultura aborigena. Lo consiglio vivamente! Inoltre, il gatto e i cani sono un grande bonus se amate gli animali. Seriamente, grazie, è stato fantastico.

È stato fantastico! L'atmosfera della lezione è amichevole e le cure di Sophia e Monica sono state attente, rendendola rilassante e piacevole. C'erano 3 partecipanti, una bella coppia di Taipei e io dal Giappone, quindi ci siamo divisi in 2 gruppi solo per il tour del mercato, e avevo Sophia tutta per me con una guida di lingua inglese. Sophia ha risposto educatamente a tutte le mie domande, mi ha messo in contatto con le persone al mercato e alla fine ha scritto a mano i nomi degli ingredienti che avremmo utilizzato quel giorno sul mio taccuino in kanji. Ho visto un gambo di ninfea al mercato, e quando ho detto che non l'avevo mai provato, l'hanno messo tra gli ingredienti per quel giorno, ed ero così felice di poterlo toccare, cucinare e mangiare! (Si prega di notare che il mercato è chiuso il lunedì!) Tutti hanno avvolto il riso in foglie di guscio, hanno marinato e grigliato grossi pezzi di carne con spezie come l'equiseto appena strofinato, e si sono divertiti, deliziosi e felici. Era ora. Per favore, non preoccuparti e provalo anche se partecipi solo ♪ Mi piacerebbe partecipare di nuovo in una stagione diversa. Grazie, Sofia e Monica.

這次的花蓮獨旅 最開心與最棒的體驗是 參加原住民的料理活動 在過程中 會介紹一些我 沒有看過的野菜與特殊的食材 讓我大開眼界 心想 這可以做成一道菜 但是 在主廚的介紹 教導之下 我跟2位來自日本的旅人 烹飪出不同的原住民料理 渡過非常快樂的午餐時光 新鮮的食材 用最簡單的調味 烹調 就非常美味 吃食材原本的味道

Finire 5 piatti in poco tempo è davvero un senso di realizzazione. Ho anche conosciuto molti ingredienti speciali, il che è stato molto interessante! Il personale è loquace e cordiale, e i pasti sono eccezionali e deliziosi! Altamente raccomandato?

Questo corso di cucina è stato uno dei momenti salienti del mio viaggio sulla costa orientale di Taiwan (Hualien - Taitung)! Nel complesso, l'esperienza mi è piaciuta, ma mi ha anche aperto gli occhi e ho potuto apprezzare di più Taiwan e la sua gente! Anche Monica e Sofia sono state molto accomodanti, pazienti (soprattutto quando ho buttato distrattamente l'aglio schiacciato nel cestino della spazzatura di legno 😂), e appassionate di cultura indigena. Tre tazze di pollo è stato il primo piatto taiwanese che ho imparato a cucinare, grazie a questa esperienza!

È stato fantastico! Molto meglio delle tipiche lezioni di cucina offerte, provando nuovi ingredienti e imparando la storia e la cultura che li circondano. Grazie mille agli incredibili padroni di casa e, naturalmente, all'aiuto esperto di Nugget e Noodle, gli adorabili barboncini!

A causa di una cancellazione all'ultimo minuto da parte di un altro cliente, il mio corso di cucina è diventato una sessione individuale. Le istruzioni dell'istruttrice sono state molto chiare e la sua cordialità è stata straordinaria, rendendo il corso molto appagante. Anche i piatti finiti erano deliziosi! È stata un'esperienza preziosa e la consiglio vivamente.