Eatwith - Chiacchierare e mangiare hotpot a casa ai piedi delle montagne innevate

Presentazione dell’host: Ciao a tutti, sono Lao Jiang, l’host gastronomico di Eatwith a Lijiang. Più di dieci anni fa, quando viaggiai a Lijiang, fui attratto dal paesaggio e decisi di rimanere. Lijiang si trova generalmente a più di 2.000 metri sul livello del mare. Per la maggior parte dei viaggiatori, “mal di montagna” o “mancanza di ossigeno” dovrebbero essere la prima reazione del corpo, ma io sento libertà illimitata e respiro rinfrescante. Dopo essere rimasto per un po’, ho deciso di costruirmi una casa qui - [Breathing·Home at the foot of the snow-capped mountains], e sono diventato uno dei primi proprietari di alloggi in famiglia a Lijiang. Qui abbiamo accolto turisti da tutto il mondo, e abbiamo anche stretto amicizia con persone provenienti da ogni dove, e abbiamo visto le gioie e i dolori di persone diverse. Sono anche un autentico amante del cibo, quindi ho iniziato a cucinare i miei piatti privati nel piccolo cortile, sperando che le famiglie che vengono a Breathing possano sperimentare il sapore di casa con me e sentire il calore della casa.

Presentazione dell’esperienza: La mia casa si trova ai piedi della montagna Haitang, fuori dalla porta nord dell’antica città di Shuhe. Ci sono prati, fiori e vari alberi da frutto che possono essere raccolti da soli. Di fronte alla vista sulla montagna, è collegata con la piscina e la sala da tè. Sembra un paese delle fate dopo la pioggia. Ci sono muri di terra battuta, letti Naxi, legno vecchio, vino rosso, luce di candela e sigari nella mia casa. “Breathing” integra tutta la mia immaginazione di una casa di qualità, proprio come la fusione e l’armonia della cultura Naxi e della cultura occidentale nel mio cuore.

"Ci sono molti modi per conoscere il mondo. Costruire una casa interessante in un luogo preferito e riunire un gruppo di persone interessanti deve essere il modo migliore." Questo è il mio ideale e il mio attuale stile di vita. Che gli ospiti vengano o meno, le candele sul tavolo sono accese in qualsiasi momento, in attesa di un incontro o di una confessione con un senso del rituale. Amo il vino straniero ma amo di più il cibo cinese, quindi la mia casa offre solo "cucina cinese occidentale". Non ci sono routine di glutammato monosodico qui, solo la sincerità originale. Mentre ti godi l'estetica della tavola, puoi ricordare le tue papille gustative dell'infanzia.