Hualien: Dapur Ka'Lan Ke - Pengalaman Memasak Kuliner Suku Asli

Ini adalah lokakarya yang fantastis dan sangat direkomendasikan. Saya adalah satu-satunya orang yang hadir di sesi pagi, jadi saya beruntung bisa mengikuti tur pasar satu lawan satu dengan Sofia yang mengajak saya berkeliling dan menunjukkan berbagai bahan yang akan kami gunakan untuk memasak. Saya sangat menikmati percakapan seputar makanan, masyarakat adat di Taiwan, dan rekomendasi wisata di sekitar Hualien saat kami membuat serangkaian hidangan yang lezat. Sofia juga menawarkan anggur plum buatan sendiri yang juga lezat. Pengalaman yang luar biasa dan berharga.

Pengalaman memasak di "Jialan Ke Kitchen" adalah hal yang paling saya nantikan di Hualien! 🌿 Kami berpartisipasi berempat, dua pasangan suami istri dan satu pasangan Amerika. Ini adalah waktu untuk belajar tentang masakan tradisional suku Amis, serta budaya lokal dan rasa syukur terhadap alam. Ada banyak sayuran yang belum pernah saya lihat di Jepang. Semuanya lezat dengan bumbu sederhana. Sayuran yang tidak kami kenal dijelaskan dengan karakter Cina. Kami bersenang-senang meskipun kami tidak mengerti bahasa Inggris atau Taiwan. Saya sangat menyukai bumbu yang disebut Maqao (margao), dan saya telah menggunakannya untuk kari, ikan bakar, nasi goreng, dan apa pun sejak saya kembali ke Jepang. Setiap kali saya mencium aromanya, saya teringat Hualien. Saya ingin bertemu kalian berdua lagi.

Kelas ini sungguh luar biasa! Mereka menjalankan kelas kecil sehingga kami memiliki instruktur untuk diri kita sendiri. Proses memasaknya menyenangkan dan tidak terlalu menantang, dan instrukturnya sangat ramah dan membantu, dengan banyak informasi tradisional untuk dibagikan. Ada banyak sekali makanan, terutama sayur-sayuran sehat yang belum pernah kami coba sebelumnya. Pilihan vegetarian juga luar biasa. Kami juga mencoba anggur millet lokal. Saya sangat merekomendasikan kegiatan ini jika Anda senang mencoba makanan yang berbeda dan belajar tentang kelompok Pribumi Taiwan. Ada juga beberapa hewan peliharaan lucu di properti.

Pengalaman terbaik kami di Hualien! Jangan sampai terlewatkan, saya bersumpah ini akan sangat berharga! Semuanya terlihat super bersih, terorganisir, estetis, makanannya luar biasa, tuan rumahnya sangat baik dan bahasa Inggrisnya sangat bagus. Kami berbincang-bincang menyenangkan tentang menjadi penduduk asli Taiwan dan kami belajar banyak tentang budaya suku Aborigin. Sangat direkomendasikan! Ditambah lagi kucing dan anjing adalah bonus besar jika Anda menyukai hewan. Serius, terima kasih, itu luar biasa.

Luar biasa! Kelas memiliki suasana yang bersahabat, dan perhatian Sophia serta Monica penuh perhatian, menjadikannya santai dan menyenangkan. Ada 3 peserta, pasangan serasi dari Taipei dan saya dari Jepang, jadi kami dibagi menjadi 2 kelompok hanya untuk tur pasar, dan saya mengajak Sophia sendirian bersama pemandu berbahasa Inggris. Sophia dengan sopan menjawab semua pertanyaanku, menghubungkanku dengan orang-orang di pasar, dan pada akhirnya, dia menulis tangan nama bahan-bahan yang akan kami gunakan hari itu di buku catatanku dalam huruf kanji. Saya melihat batang teratai di pasar, dan ketika saya bilang saya belum pernah mencobanya, mereka memasukkannya ke dalam bahan-bahan untuk hari itu, dan saya sangat senang karena saya bisa menyentuhnya, memasaknya, dan memakannya! (Harap dicatat bahwa pasar tutup pada hari Senin!) Semua orang membungkus nasi dengan daun kerang, mengasinkan dan memanggang potongan daging tebal dengan bumbu seperti ekor kuda yang baru digosok, dan bersenang-senang, kelezatan, dan kebahagiaan. Mohon jangan khawatir dan cobalah meskipun Anda hanya berpartisipasi ♪ Saya ingin berpartisipasi lagi di musim yang berbeda. Terima kasih, Sophia dan Monica.

Pengalaman solo traveling saya ke Hualien kali ini yang paling menyenangkan dan terbaik adalah mengikuti kegiatan memasak kuliner pribumi (indigenous). Selama kegiatan tersebut, diperkenalkan beberapa sayuran liar dan bahan makanan khusus yang belum pernah saya lihat sebelumnya, yang benar-benar membuka mata saya. Saya sempat berpikir, "Apakah ini bisa dijadikan sebuah hidangan?" Namun, di bawah perkenalan dan bimbingan dari sang koki, saya bersama 2 wisatawan asal Jepang berhasil memasak berbagai hidangan tradisional pribumi yang berbeda, dan menghabiskan waktu makan siang yang sangat menyenangkan. Bahan-bahan makanan yang segar, dimasak dengan bumbu yang paling sederhana, rasanya sudah sangat lezat dan kita bisa menikmati cita rasa asli dari bahan makanan tersebut.

Menyelesaikan 5 hidangan dalam waktu singkat sungguh merupakan suatu pencapaian. Saya juga mengetahui banyak bahan spesial, yang sangat menarik! Stafnya cerewet dan ramah, dan makanannya luar biasa dan lezat! Sangat direkomendasikan 👍

Kelas memasak ini adalah salah satu yang menarik dari perjalanan pantai timur Taiwan (Hualien-Taitung) saya! Secara keseluruhan, saya menikmati pengalaman itu tetapi juga itu membuka mata, dan saya lebih menghargai Taiwan dan orang-orangnya! Monica dan Sofia juga sangat akomodatif, sabar (terutama ketika saya dengan linglung melemparkan bawang putih yang dihancurkan ke tempat sampah kayu 😂), dan bersemangat tentang budaya asli. Tiga cangkir ayam adalah hidangan Taiwan pertama yang saya pelajari untuk memasak - terima kasih atas pengalaman ini!

Ini luar biasa! Jauh lebih baik daripada kelas memasak biasa yang ditawarkan, mencoba bahan-bahan baru dan belajar tentang sejarah serta budaya di baliknya. Terima kasih banyak kepada tuan rumah yang luar biasa dan tentu saja bantuan ahli dari Nugget dan Noodle, pudel-pudel yang menggemaskan!

Karena pembatalan mendadak oleh pelanggan lain, kelas memasak saya menjadi sesi tatap muka. Panduan instrukturnya sangat mudah dipahami, dan dia sangat ramah, sehingga membuat waktu yang saya lalui sangat memuaskan. Hidangan yang disajikan juga lezat! Itu adalah pengalaman yang berharga, dan saya sangat merekomendasikannya.