Kerajinan dari Tanah dan Udara: Edisi Miso (untuk vegan/Kota Fuchu)

Bahasa Inggris/Bahasa Jepang

Open trip & private trip

Berkumpul di Lokasi

Durasi3 jam 40 menit

Pabrik Konko Miso Deguchi

・Rasakan pengalaman di Pabrik Bir Konko Miso tradisional, pabrik bir miso bersertifikat organik yang populer di kalangan vegan di seluruh dunia ・Nikmati hidangan miso vegan yang dibuat oleh koki berbintang satu Michelin, Kitaoka, di properti budaya berwujud yang ditetapkan secara nasional “Koishikki” ・Berjalanlah di sepanjang jalan Sekishu Kaido dan rasakan sejarah Kota Fuchu yang sudah ada sejak zaman Edo ・Lihat proses fermentasi alami yang dikombinasikan dengan teknologi robotika terkini di pabrik miso yang didirikan pada tahun 1872

Lihat semua

Aktivitas serupa di Prefektur Hiroshima

Tentang aktivitas ini

[Highlight] Konko Miso adalah pabrik miso yang disukai oleh kaum vegan di seluruh dunia. Kami adalah yang pertama di Jepang yang menerima sertifikasi organik, dan sekarang kami mengirimkan miso ke negara-negara di seluruh dunia, termasuk Eropa. Dimulai dengan rasa miso, kami menyelami konteks sejarah jalan dan masa depan kerajinan.

[Rencana perjalanan]

Orientasi: 10 menit.

② Lihat dan rasakan proses pembuatan bakteri miso di Konko Miso selama 60 menit. Tur proses fermentasi alami miso, di mana bakteri digunakan untuk membuat miso dari bahan-bahan, di tempat pembuatan miso yang telah beroperasi sejak 1872. Di gedung tua, kami memanfaatkan robot. Kami menjelajahi rahasia Konko Miso, yang membuat miso terbaik di pabrik terburuk.

Tur tentang asal-usul kota sambil berjalan di sepanjang jalan Sekishu Kaido - 15 menit. Kami melewati Deguchi-dori, titik keluar jalan raya yang mengarah dari Tambang Perak Iwami Ginzan, dan mempelajari sejarah Fuchu yang dimulai sejak zaman Edo.

④ Temukan Fuchu Miso melalui masakan vegan di Koishiki, properti budaya berwujud yang terdaftar secara nasional 90 menit. Kami menyajikan hidangan miso yang disiapkan oleh Chef Kitaoka, yang dianugerahi satu bintang Michelin pada tahun 2018, L’Aliste 2020, dan Gault & Millau 2020.

⑥ Penutupan 15 menit.

【rincian】 Direkomendasikan untuk: ・Mereka yang tertarik dengan gaya hidup vegan di Jepang ・Mereka yang tertarik dengan manufaktur Jepang tradisional dan mutakhir ・Mereka yang tertarik dengan budaya fermentasi Jepang