TETSUAN Michelin-csillagos Kaiseki Tokióban

Valóban az egyik legcsodálatosabb kulináris élmény volt, amiben valaha részem volt. Minden fogás gyönyörűen tálalva és ízletes volt. A séf olyan kedves és vendégszerető volt, még a nyelvi akadályok ellenére is. Határozottan ajánlom, ha egy meghitt japán étkezési élményre vágyik.

Nagyon jó vacsora volt egy kis étteremben, Jūban közelében, könnyen megtalálható helyen. Egyetlen séf dolgozott, és minden étel nagyon gondosan készült. Mivel nem beszélek japánul, a séf elmondta az ételek nevét, de nem igazán értettem. Kóstolás közben nem volt sok kommunikáció. Az alapanyagok nagyon frissek voltak, nem csoda, hogy kiváló minőségű tenger gyümölcseit szállítják különböző éttermeknek. Az első fogás olyasmi volt, mint a tofu rúd, a második egy téli dinnye és húsdarab leves, a harmadik sült burgonya és fésűkagyló, a negyedik tonhal, tintahal, garnélarák és egy másik fajta hal sashimi, az ötödik nagy garnélarák, a hatodik wagyu marha, a hetedik tea, a nyolcadik uborka és rizs, a kilencedik pedig füge. Valóban a látvány és az ízlelőbimbók ünnepe volt.

Nagyon jó vacsora volt egy kis étteremben, Jūban közelében, könnyen megtalálható helyen. Egyetlen séf dolgozott, és minden étel nagyon gondosan készült. Mivel nem beszélek japánul, a séf elmondta az ételek nevét, de nem igazán értettem. Kóstolás közben nem volt sok kommunikáció. Az alapanyagok nagyon frissek voltak, nem csoda, hogy kiváló minőségű tenger gyümölcseit szállítják különböző éttermeknek. Az első fogás olyasmi volt, mint a tofu rúd, a második egy téli dinnye és húsdarab leves, a harmadik sült burgonya és fésűkagyló, a negyedik tonhal, tintahal, garnélarák és egy másik fajta hal sashimi, az ötödik nagy garnélarák, a hatodik wagyu marha, a hetedik tea, a nyolcadik uborka és rizs, a kilencedik pedig füge. Valóban a látvány és az ízlelőbimbók ünnepe volt.

Étterem környezete: Könnyen megtalálható, kényelmes helyen van. Bár az étterem kicsi, nagyon kényelmes, és látható, ahogy a séf főz. Ár: Ésszerű. Ételek íze: Friss alapanyagok! Élmény: A séf csendesen főz, nagyra értékelem ezt a komolyságot és az egyszerű, sallangmentes érzést. Ételek íze: Nagyon ízletes. Élmény: Összességében nagyon kellemes érzés.

Az árak elfogadhatóak, az ételek finomak, a séf nagyon udvarias és figyelmes. Minden étel felszolgálása előtt gondosan elmagyarázza az összetevőket, és távozáskor is kikísér minket. Nagyon jó értékelés, biztosan visszatérünk.

Bár egy nagyon kicsi étteremről van szó, a séf tudása lenyűgöző; minél egyszerűbb egy étel, annál nehezebb elkészíteni.

Amikor azt mondom, hogy ez egy élmény, az tényleg az. A séf csodálatos és igazi úriember. Az étel nagyszerű volt, és bár nem vagyok nagy tengeri herkentyű rajongó, mindenkinek ajánlanám, hogy próbálja ki. A hangulatot csak mi és a séf alkottuk, azt mondanám, hogy csendes, de nagyon otthonos érzés volt. Friss wasabit is készített ❤️

Eredetileg a magas értékelések miatt választottam ezt az éttermet. A főétel valóban tartalmazott homárt, de nem biztosítottak homárhús kiszedésére alkalmas eszközt. Ha valaki idős, fogszabályzós, vagy bármilyen fogászati problémája van, és nem ismeri a homár elkészítését, előfordulhat, hogy egy falatot sem tud enni belőle. Javaslom figyelembe venni az Ise homár szezonját is, és azt tanácsolom, hogy „gondolja át alaposan, mielőtt elmegy”. Az ételek frissessége és elkészítési módja kiváló volt.

Az étel finom volt, hárman egy hógörényrákot osztottunk meg aznap este. Az egyetlen hátrány, hogy a kis étteremben elég meleg volt, de minden más rendben volt. Könnyen megtalálható helyen van, és vacsora után nagyon kényelmesen el lehet jutni Roppongi-ba megnézni a fényeket.

Régen is, most is. Az íze mindig ugyanolyan jó. A rák fokhagymás morzsája pedig egyenesen zseniális. A kiszolgálás kedves és gyors! Az elszámolás szuper kényelmes.