Kurume: Yamanokotobuki szakégyár túra és kóstoló

Lépjen be a szaké világába a kurumei Yamanokotobuki szakéfőzdében. Fedezze fel a főzde elkötelezettségét a kézművesség és a japán szaké fejlődő művészete iránt.

Tekintse meg a termelési területeket, és ismerje meg a főzési filozófiát, a rizs kiválasztását és a helyi vizet. Betekintést nyerhet a koji elkészítésébe, az erjesztésbe és a kiváló minőségű szaké mögött meghúzódó gondos döntésekbe.

Figyelje meg a dolgozó sörfőzőket, és fedezze fel, hogyan szabályozzák a hőmérsékletet és a páratartalmat. Hallgasson meg történeteket a szezonális hagyományokról és a főzde fejlődésre való törekvéséről.

A túra után élvezze a Yamanokotobuki szaké vezetett kóstolóját, a friss szezonális kiadásoktól a gazdagabb stílusokig. Hasonlítsa össze az aromát, az ízt, az állagot és az egyensúlyt, miközben megtudja, hogyan alakítják a főzési döntések az egyes szakékat. Fedezze fel az ajánlott ételpárosításokat és a kiválasztott címkék mögött meghúzódó történeteket.